花螺吃法图解、花螺怎么吃正确

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夏天吃炸田螺、喝啤酒真是一大享受，尤其是花田螺，肉质鲜美细嫩，深受食客的喜爱。那么，如何才能让花螺好吃又健康呢？今天我就给大家推荐蜗牛的最佳吃法。

炒田螺

材料：田螺700克，韭菜2根，生姜2片，大蒜4瓣，小红辣椒4个，豆瓣酱20克，生抽1汤匙，老抽1茶匙，糖1茶匙，香醋1茶匙，料酒1茶匙，水淀粉2茶匙。

实践：

1、将螺放入清水中反复冲洗，滤去沉在容器底部的杂质。将韭菜切成小段，生姜切成丝，大蒜切片，红辣椒切成小环。

2.烧开一锅水。水烧开后，放入洗净的蜗牛。水烧开后，煮约2分钟即可取出。 3、炒锅中放入底油。当油微热时，加入葱、姜丝、蒜片和辣椒圈。爆香后，继续用中小火炒豆瓣酱。红油煮熟后，加入花。螺蛳，炒至豆瓣酱均匀地涂在螺蛳上。

4、锅中分别加入料酒、生抽、老抽、糖。搅拌均匀，然后加入少量水。大火烧开后，转中火煮3分钟。

5、最后倒入水淀粉收汤，加入香醋即可食用。

烹饪要点： 1、将买来的螺放入清水中反复清洗。每次倒水时注意清除盆底的杂质。 2、炒豆瓣酱时要用中小火，以免烧焦。 3.提前将螺蛳煮沸，使螺肉与壳分离。稍后加一点水，螺肉会更入味。