补铁食谱大全、补铁的食物怎么做好吃
我们的身体需要补充很多微量元素，其中之一就是铁。缺铁是一个全球性问题。据联合国儿童基金会统计，全球约有37亿人缺铁，其中大部分是妇女和儿童。缺铁会引起缺铁性贫血，影响身心健康。
缺铁可以通过饮食来补充。哪些食物可以补铁？这里为需要补铁的朋友推荐4款补铁食品。
猪肝泥
材料：猪肝50克，香油1克，酱油少许，精盐。
做法：猪肝洗净，横切，去掉筋膜和脂肪，放在案板上，用刀轻轻剁成泥。将肝泥放入碗中，加入香油、酱油和精盐调匀，蒸20-30分钟。
什锦蛋奶冻
材料：鸡蛋10个，虾仁25克，西红柿125克，菠菜碎125克。香油3克，水淀粉15克，精盐少许。
做法：将鸡蛋打入盆中，加入适量盐和温开水，拌匀备用。锅中加水，大火烧开，将鸡蛋碗放入篮子中，蒸15分钟，摆成豆腐脑状备用。炒锅中放入适量的水。水烧开后，加入虾末、菠菜末、番茄酱或西红柿、适量盐，勾芡，淋入香油。服务。吃的时候把肉汁淋在蛋奶冻上。蛋液中加入冷开水或温水，不要加入冷水。勾芡时不要加酱油，芡汁也不要勾得太浓。
枣泥肝汤
材料：红枣6颗，猪肝50克，番茄半个，油、盐适量。
做法：红枣用水浸泡1小时，剥去皮、核，枣肉切成小块。将西红柿放入沸水中焯一下，去皮，切碎成泥。用搅拌机将猪肝打碎，去掉筋。将处理好的红枣、西红柿、猪肝混合在一起，加入调味料和适量的水，蒸熟。营养提示：红枣的甜味和西红柿的甜味可以赋予肝泥独特的风味。同时，红枣和西红柿中的维生素可以促进铁的吸收，让肝糊中的铁能够更好地被宝宝利用。
鲜菇红烧肉
材料：熟肉100克，鲜香菇50克，高汤50克，料酒、酱油、精盐、淀粉、油、葱、姜、香油适量。
做法：将熟肉切丁，鲜蘑菇切片。锅中加入油，放入葱、姜煨锅，加入肉丁翻炒，加入高汤，然后加入鲜蘑菇和调味料。加入淀粉勾芡。出锅装盘时淋上香油即可。营养提示：这道菜汁多味美。里面的新鲜蘑菇含铁量非常高，肉里也含铁丰富。是1岁以上宝宝补充铁质的有效菜肴。
