餐桌上八种食物是血管清道夫吃的吗、12种食物是血管清道夫

人体的血管就像下水道管道。随着时间的推移，它们往往会积累垃圾，应不时进行清洁。美国《每日健康》网站发表文章，心脏病专家亚瑟·阿加斯顿博士总结了8种被称为“血管清洁剂”的食物，日常可以多吃。

1. 豆类。各种豆类，包括红豆、白豆、黑豆、鹰嘴豆和芸豆，都是可溶性纤维的极好食物来源。纤维可以与小肠中携带胆固醇的胆盐结合，促进胆固醇从体内排出。在此过程中，肝脏必须消耗更多的胆固醇才能产生更多的胆汁盐，低密度脂蛋白胆固醇（LDL）水平降低。研究表明，每天吃半杯煮熟的豆子可以平均降低8% 的低密度脂蛋白。鹰嘴豆是降低低密度脂蛋白水平的最佳选择。

2.苹果。苹果也是降低低密度脂蛋白的可溶性纤维（主要是果胶）的极好来源。研究还表明，每天吃一个苹果可以减缓低密度脂蛋白的氧化过程。苹果皮中的多酚抗氧化剂发挥着关键作用。由于低密度脂蛋白与自由基相互作用，加速氧化过程，增加炎症和动脉斑块积聚引起血栓的风险，因此摄入抗氧化剂非常重要。此外，经常吃苹果还可以提高肝脏的解毒能力，降低胆固醇和血脂水平。

3.坚果和植物种子。坚果和植物种子，如核桃、杏仁、开心果、瓜子和亚麻籽，是有益心脏健康的单不饱和和多不饱和脂肪、维生素、微量元素和纤维的极好来源。研究发现，用坚果和种子替代饮食中的饱和脂肪可以有效降低低密度脂蛋白和总胆固醇水平，而不影响“好”胆固醇（HDL）水平。由于坚果和种子的热量很高，因此每日摄入量应限制在1 盎司（约28 克）。另外，最好不要选择盐或糖过多的坚果。

4.燕麦。燕麦和燕麦麸含有水溶性纤维-葡聚糖，有助于降低低密度脂蛋白水平。多项研究表明，每天摄入至少3 克燕麦葡聚糖可以平均降低7% 的LDL。研究还发现，燕麦中的多酚类抗氧化剂燕麦生物碱有助于对抗炎症、抑制血栓形成、抑制动脉粥样硬化。

5、绿茶。富含抗氧化剂的绿茶、红茶、乌龙茶和白茶都有助于降低低密度脂蛋白，其中以绿茶效果最好。原因是绿茶是直接将茶叶干燥制成的，其中的强抗氧化剂不会因发酵而被氧化。研究发现，经常饮用绿茶可使低密度脂蛋白水平降低约2%。绿茶还可以防止毛细血管壁破裂和出血。专家建议，每天喝几杯绿茶有助于减脂。

6.红柚子。一项研究发现，每天吃一个红柚子，持续一个月可以将LDL 水平降低20%。这可能与红柚中的柠檬苦素和番茄红素有关。葡萄柚还富含可溶性纤维果胶，也有助于降低低密度脂蛋白。专家提示：葡萄柚可以增强他汀类药物和钙通道阻滞剂等心脏药物的作用。因此，服用此类药物的患者在食用柚子前应咨询医生的意见。

7.红酒或葡萄。研究发现，用于酿造红酒的葡萄中含有的植物化学物质白藜芦醇可以降低低密度脂蛋白水平。这种物质具有抗氧化和抗炎特性，还可以预防冠心病。此外，每天一杯红酒可以防止高脂肪饮食后血管收缩，从而降低动脉粥样硬化和心脏病发作的风险。对于滴酒不沾的人来说，白藜芦醇可以从葡萄、蓝莓、蔓越莓或花生酱中获取。饮酒者每天饮酒量不应超过1 至2 杯，每杯5 盎司（约142 克）。

8.植物甾醇。植物甾醇是天然物质，少量存在于植物油（玉米油、大豆油等）、坚果、豆类、全谷物、水果和蔬菜，甚至黑巧克力中。研究发现，每天摄入2 克甾醇，4 周后可使LDL 水平降低6% 至14%。其机制是植物甾醇可以抑制小肠对胆固醇的吸收，从而有助于降低低密度脂蛋白。虽然直接从新鲜食物中很难获得2克甾醇，但可以选择一些甾醇强化食品。