虾滑紫菜汤的营养(虾滑紫菜汤的做法大全窍门)
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推荐：广东省中医院临床营养科
主要功能：滋补、开胃、补气血
推荐人群：患有结核病、身体瘦弱、需要补充营养的人群
原料：鲜虾100克，滑鲮鱼300克，干紫菜25克。
烹调方法：将虾洗净，海带泡去泥沙，锅中加入1.5L水，放入海带，大火煮沸，然后改小火继续煮15至20分钟，然后加入虾仁、鲮鱼酱再煮10分钟，并根据个人口味加入盐、韭菜、香油等，最后喝汤吃渣。
汤评：
结核病是一种慢性消耗性疾病。营养不良会导致免疫力下降、淋巴细胞减少、淋巴结萎缩，身体容易受到感染。同时，病灶修复所需的纤维蛋白、多糖、弹力纤维缺乏，影响恢复。因此，营养支持对于结核病患者非常重要。今天我们给大家介绍一款高营养的汤，其中虾富含蛋白质，每100克虾含蛋白质18.6克，每100克鲮鱼含蛋白质18.4克，都是脂肪。含量相对较低；添加海藻可使汤更加鲜甜，增进食欲。虽然此汤是为肺结核患者设计的，但一般人群也可以饮用。由于此汤富含蛋白质和嘌呤，肾功能不全、痛风患者不宜过量食用。
