厨房用的食材、厨房最实用的东西

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“食药兼备”的理念贯穿了中国几千年的饮食文化。很多食材都具有药用功能，食用可以滋补。而这些神奇的食物在你的生活中往往不起眼，常常被忽视。

1、吃小米——补肾气

每天多吃小米，可以益脾胃、补肾气、除烦热、利小便。 “五谷为食，五果为助，五畜为利”。小米粥最有益健康，肠胃虚弱的人更宜多喝。

2、吃红薯——降低胆固醇

红薯是胆固醇的杀手。红薯含有8%的膳食纤维，大部分是可溶性膳食纤维，有很强的润肠通便作用。中医认为，“红薯能补体养血、温胃、肥五脏、食益寿”。

3、吃冻豆腐——降低血脂

冻豆腐含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇。冻豆腐的毛孔可以吸收油脂，对清洁肠胃有一定的作用。不过，冻豆腐最好用清汤煮，以免其吸收汤中的油脂。

4.吃土豆——保护心脏

经常吃土豆不仅可以补充钾，还可以补充碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素。心脏病患者往往缺钾，所以吃土豆比较好。

5、吃苦瓜——养肝明目。

奎宁是苦瓜中所含的生物碱，具有利尿活血、消炎解热、清心明目等功效。经常吃苦瓜可以促进食欲，健脾开胃。