吃低钠盐能减少脑卒中,心脏病吗、吃低钠盐能减少脑卒中,心脏病发生吗

与世界上大多数国家相比，中国人群摄入的钠较多，钾较少，因此低钠盐特别适合中国人群。减少普通人群的食盐摄入量是大规模防治高血压及其并发症最简单、最经济、最有效的方法。 —————————— 近日，美国《新英格兰医学杂志》发表了北京大学临床研究所吴阳峰教授团队的最新研究成果：烹饪时，用低钠盐代替普通食盐，可显着降低中风、心脏病、和全因死亡。从2014年开始，研究团队在中国5省10个县共计600个村庄进行了全球最大规模的盐替代研究。超过20,000名心血管疾病高危人群参与了这项研究。吴阳峰告诉中青报、中青报记者，调查对象大多是曾中风或60岁以上、血压控制不好的高血压患者。受试者被随机分为两组，一组吃普通盐，另一组吃研究小组提供的低钠盐。低钠盐是用氯化钾代替普通食盐中的部分氯化钠。两者的口味没有太大区别。由于我国几千年形成的饮食文化和习惯，很多人很难改变高盐饮食口味。高盐烹调的“重口味食品”虽然给味蕾带来享受，但也增加了心脑血管疾病的风险。吴阳峰说：“食盐中的钠离子会使血压升高，而血压升高是心血管疾病的主要原因。很多人不会感觉到血压有轻微升高，但如果随着时间的推移血压持续升高、心肌梗塞、脑卒中等并发症将随之而来。”近年来，我国心血管疾病患病率持续上升。《中国心血管健康与疾病报告2020》 据测算，我国心血管疾病患者约3.3亿人。我国城乡居民的主要死亡原因是心血管疾病死亡（农村为46.66%，城市为43.81%）。吴阳峰表示，低钠盐的主要作用机制是降低血压。虽然效果不如降压药，但优点是人人都可以吃。与世界上大多数国家相比，中国人群摄入的钠较多，钾较少，因此低钠盐特别适合中国人群。显然，减少普通人群的食盐摄入量是大规模防治高血压及其并发症最简单、最经济、最有效的方法。研究结果也证明了这一点。在过去五年的干预和随访中，吴阳峰团队分析发现，与吃普通盐的受试者相比，吃低钠盐的受试者再次中风的风险降低了14%，心血管事件总数降低了13%，全因死亡率降低了12%。吴阳峰认为，上述研究结果具有重大意义，表明两组的差异并非偶然，证实低钠盐是一种安全有效的健康盐，可防治心脑血管疾病在老百姓中。如果长期坚持吃低钠盐，中风、心脏病甚至死亡的机会就会明显降低。吴阳峰告诉中青报·中青报记者，除了心血管相关疾病外，高盐饮食还会导致肥胖。近年来的研究发现，糖尿病、胃癌等疾病也与过量食盐有关。此外，钙代谢还与体内钠含量有关。如果吃盐过多，肾脏必须排出钠来维持平衡，同时导致钙的消除。如果钙摄入不足，那就比较麻烦了，可能会导致中老年人骨质疏松。尤其是农村的中老年人，如果营养跟不上，钙摄入不足，盐吃多了，那就是大问题了。吴阳峰还提醒，特殊人群食用低钠盐需谨慎，如高钾血症患者、严重肾病患者、服用影响钾排泄药物的患者等。其他人群可以安全食用低钠盐。

“用低钠盐代替普通盐可以挽救中国乃至全世界数百万人的生命，同时让他们吃得好、活得更久。”