买的什么鱼、买鱼好吗

许多人喜欢吃鱼。鱼不仅味道鲜美，而且对健康非常有益。经常吃鱼可以显着减少心脏病的发生。鱼肉中含有多种脂肪酸，可以帮助心脏细胞的活动，使心脏跳动更加平静。吃鱼还可以有效降低胆固醇，因为鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，可以被人体吸收和消化。鱼虽好，但挑选时也需要注意，否则会起到相反的效果。

1.不要购买死鱼

买鱼的时候，很多人为了省钱，都会买死鱼带回家食用。也许这样的鱼会短暂死亡。在一些人看来，鱼即使死了也没有问题，反正还会回来的。我也想先杀鱼再吃，所以我会买一些带回家。

最好不要经常发生。吃死鱼对你的健康有害。即使鱼死的时间很短，鱼肉也很容易在这么短的时间内腐烂。这主要是因为鱼肉、鱼鳃、鱼肠表面存在一定的细菌，进而会引起细菌繁殖。

这样的鱼如果中毒死亡，而购买者又不知道这一点，食用后就会导致毒素进入体内，引起疾病是常有的事。所以，在生活中，千万不要贪图便宜而购买死鱼。

2、购买鱼头要注意这些

生活中有些人不爱吃鱼，却爱吃鱼头。有的地方，鱼头的价格是鱼本身的好几倍。由于鱼头肉嫩味美，含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷等微量元素。同时，吃鱼头时，还可以吸收其中的卵磷脂，有助于增强记忆力。

不过，吃鱼的时候也有很多需要注意的地方。例如，鱼头中含有大量细菌和杂质，包括农药和化学物质。就鱼类的生存环境而言，水体污染非常严重，水中的重金属污染非常严重。已经成为很多人关心的问题。在这样的水中生长的鱼无疑会积累大量的重金属污染物。如果经常吃这样的鱼头，会摄入大量的重金属，损害身体健康，影响智力。所以，买鱼头不要只为了味道鲜美。

3、少买有异味的鱼

生活中说到鱼，就有一种独特的鱼腥味。腥味是鱼特有的气味。但随着污染的严重，部分鱼类的腥味已经减弱。相反，更多的时候是有异味，包括煤油味。

这种鱼在很多卖鱼的地方都可以找到。城市化进程不断加快，工业发展速度远远超出人们的想象。污水排放在一些企业眼里是小事。这些焦化、炼油、合成纤维等工厂排出的污水流入河流，对鱼类的生存将是巨大的考验。

严重的水污染会使鱼体内积聚大量细菌，导致鱼变性。吃这样的鱼会损害神经、肝脏和肾脏。严重时会引起头晕、失眠。孕妇常吃这种臭鱼。鱼还会导致腹中胎儿畸形。

4.不要经常吃煮熟的鱼

在餐馆买一块鱼带回家也是很常见的。可能是你着迷于餐厅厨师独特的厨艺，也可能是你懒得生火。把这样的鱼带回家吃，有时就意味着把疾病带回家。

也许餐厅很忙，烹饪时鱼会被烧焦，但你没有注意到。回到家后，即使发现鱼烧焦了，你也觉得可以吃，就开始吃。没想到，这种烧焦的鱼肉中含有很强的致癌物质。鱼肉中的蛋白质含有氨基酸和色氨酸。当这些物质烧焦时，会形成-氨甲基衍生物。这种物质的毒性比黄曲霉毒素还要大，因此一旦烧焦的食物就不要食用。

另外，有些餐厅的厨师可能比较着急，煮的鱼没有完全煮熟。这类未煮熟的鱼最好不要吃。这是因为这种鱼肉里有寄生虫。吃此类鱼还会引起食欲不振、腹痛、肝肿大、水肿等症状，严重时还会出现腹水。因此，即使是从餐馆买来煮熟的鱼在家吃，也要特别注意，以免造成不必要的伤害。

吃鱼对健康很有好处，但选择鱼时也要小心。吃鱼时不要尝试吃鱼胆。不可否认，鱼胆确实是一味中药，对于治疗眼睛胆囊疼痛有很好的效果。但食用鱼胆是危险的，很容易引起中毒。相关文章推荐阅读：吃油炸食品后嘴巴起泡怎么办？