药疗不如食疗是谁的养生观点、药疗不如食疗是什么意思
饮食养生，又称“食养”、“食补”，一般是指利用饮食来滋补身体、保持健康或增强体质的活动。我国历代医家都主张“药疗不如食疗”。饮食保健不仅可以滋补身体、预防疾病，还可以延缓衰老、延年益寿。
补充饮食和健康的4 种方法
进补法是指用性平的食物来进补的方法。适合体质虚弱的人食用，一年四季均可食用。清补法是指用性凉或具有泻下作用的食物来补益身体的方法。适合体质易热的人或夏秋季节食用。温补法是指用温性食物来进补的方法。适合因阳气虚弱而出现畏寒、肢冷、精神疲劳等症状的人，或者冬春季节食用的人。君补法是指用滋补作用强、见效快的食物来进补的方法。适合体质虚弱、需要尽快进补的人。应根据体质、季节、病情等因素适量进补。
6条饮食与健康原则
人与自然的对应：人的饮食应适应其生存的自然环境。例如，生活在潮湿环境的人应多吃辛辣食物，以祛寒除湿。不同季节的饮食也应适应当时的气候条件。冬季天气寒冷，应多选择温性食物以增温祛寒，并添加辣椒、花椒、桂皮等热性食物，以增加温补效果。夏季天气炎热，应多选择生冷食物来降温解暑。比如，多吃小米、大麦食品作为主食，多喝绿豆汤，多吃水果、西瓜等寒凉食物。
调补阴阳：根据个体体质差异，通过合理饮食调节人体内阴阳平衡。例如，人们常用甲鱼、鳖肉、银耳、燕窝等滋阴生津、滋阴润燥来补充阴虚；用羊肉、狗肉、鹿肉、虾等温肾壮阳、益精补髓补阳虚。
结合体质，根据个人的身体状况精心配制饮食。例如，体质强健的人饮食宜清淡，不宜吃过多的美味、辛辣食物。体质虚弱的人应多吃具有良好滋补作用的禽类、蛋类、肉类、乳类食品，少吃寒凉的蔬菜、水果等。阳虚者应多吃羊肉、狗肉、虾等温热壮阳的食物，忌吃田螺、蟹肉等寒凉食物。阴虚有心烦发热、口干咽干等症状的人应多吃蔬菜、水果和乳制品，忌辛辣温热之品。
为保证营养，应将5种口味混合。日常饮食中应注意合理搭配、全面配伍，不偏不倚，以满足人体所需的六种营养素。
饮食要适量，保证定时定量，细嚼慢咽，保持愉快的用餐心情。
注意卫生，避免吃腐烂食物，少吃生冷生冷食物，饭后漱口，养成饭后适当运动的习惯，避免因饱食而睡着。
4种常见的营养食品
补气食物：大米、小米、黄米、糯米、大麦、小麦、小米、黄豆、白扁豆、豌豆、土豆、红薯、山药、胡萝卜、蘑菇、鸡肉、牛肉、兔肉、青鱼、鳞鱼， ETC。
补血食物有胡萝卜、龙眼肉、荔枝肉、桑葚、血豆腐、动物肝脏、动物肉、海参、扁鱼等。
补阳食物有韭菜、剑豆、核桃仁、羊肉、狗肉、动物肾脏、鸽子蛋、虾、淡菜等。
滋阴食物有白菜、梨、葡萄、桑葚、枸杞、黑芝麻、银耳、黑木耳、百合、甲鱼、鳖肉、鱿鱼、鳗鱼、牛奶、猪肉等。
四时饮食养生原则与方法
春季饮食保健原则：选择高热量食物作为主食，保证充足的优质蛋白质和维生素。早春，冬春交替之际，宜吃温性食物，并注意补充足够的蛋白质。饮食中除了米、面、杂粮外，还可以添加一些豆类、花生、乳制品等。仲春时节，天气忽冷忽热，天气变化很大。气温高时，可以增加蔬菜的食用量，减少肉类的摄入量。春末春夏交替之际，气温较为炎热，宜吃清淡的食物，并注意补充足够的维生素。中医还认为，春季是肝气旺盛的时期，不宜过多吃酸味食物，会导致肝气上盛，损伤脾胃，所以应少吃酸味食物。
夏季饮食保健原则：饮食以清淡为主，保证充足的维生素和无机盐，适当补充蛋白质。夏季天气炎热，容易出汗。身体失去大量水分，脾胃的消化功能较差。多吃瘦身食物是重要的饮食养生方法，因此应多吃粥、多喝汤。夏季阳气旺盛，活动较多，身体消耗较多。应注意补充营养物质，如优质蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶、豆类等；充足的维生素，如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜等。杨梅、冬瓜、桃、李、梨等新鲜水果和蔬菜。夏季还应摄入足够的水和无机盐。特别注意多喝水，补充钾。豆类或豆制品、蘑菇、水果、蔬菜等都是钾的良好来源。多吃清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃子、黑梅、葛根、西红柿、黄瓜、绿豆等。解暑饮料中，以茶为最佳，尤其是绿茶。茶，具有解暑、止渴、清热泻火的作用。
秋季饮食保健的原则包括荤素均衡，多吃清凉多汁的蔬菜和水果，适当补充蛋白质和无机盐。初秋气候温暖干燥，饮食养生应以清热滋补为主。应坚持2粥1汤的饮食习惯，即早晚吃粥，午餐喝汤，但粥和汤的成分不同。煮粥时，可以加入一些切碎的梨片，有生津止渴、滋阴润燥、止咳化痰的功效；或者加一些百合，有润肺止咳、养心安神的功效。加水煮熟的银耳，还有滋阴润肺、养胃强身的功效。番茄鸡蛋汤是最好的汤，富含蛋白质和维生素，有利于消化吸收。深秋凉爽干燥，饮食养生应以祛寒润燥为主，适当增加蛋白质和高热量食物。除了梨粥、百合粥、银耳粥外，还可以添加瘦肉粥来补充蛋白质消耗，还可以吃板栗粥、桂花莲子粥、桂圆肉粥、红枣粥等。应多吃温性水果和蔬菜，如南瓜、洋葱、生姜、香菜、桃、杏、大枣、荔枝、黑梅等。
冬季饮食保健原则：适当吃高热量饮食，补充热量消耗；增加温热食物，增强机体耐寒能力；并补充充足的维生素和矿物质。冬季养生的原则是保暖避寒、聚阳护阴、重在采集。一年四季之中，正是进补的最佳时期。中医认为，冬季应多吃温性食物，尤其是温补肾阳的食物，以增强机体抗寒能力。
