番茄搭配什么蔬菜好、番茄跟什么蔬菜搭配一起吃好

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当人们想到西红柿时，他们很可能会想到西红柿炒鸡蛋，或者西红柿加糖。但如果你总是这样吃，你真的会觉得西红柿有点“委屈”。哈尔滨医科大学附属第四医院营养科郑东明告诉《生命时报》记者，西红柿作为餐桌上最营养、市场上最便宜的蔬菜之一，其实和很多菜都很搭。

烤茄子配西红柿。煮茄子最痛苦的就是容易吸油。但西红柿就不一样了。这道菜可以将西红柿的酸味和茄子的鲜嫩结合起来，将两者的营养合二为一。既去除了红烧茄子的油腻，又中和了西红柿的酸味，变得美味可口，色彩缤纷，清香扑鼻。

西红柿炒菜花。这道菜很适合老年人，是开胃菜。西红柿具有健胃消食、滋阴生津的功效。花椰菜含有大量的钾、钙、叶酸和硒。它也是极好的纤维来源，可以帮助消化、增强食欲和预防便秘。

番茄土豆片。这道菜可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，就是富含钾。钾能促进血液中钠盐的排泄，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾病有很好的辅助治疗作用。

西红柿炒虾。虾的肉质柔软，容易消化。虾的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几到十倍。与鸡蛋和西红柿一起炒，虾是白色的，鸡蛋是嫩黄色的，西红柿是鲜红色的。其色泽靓丽、营养均衡、味道鲜美、保健功效强。健脾开胃。