3种食物发芽了带毒吗、四种食物发芽后不但没毒
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有时我买了太多的水果和蔬菜放在家里，想吃的时候再拿出来。但有些食物放久了就会发芽，而且发芽后会含有毒素。食用它们会对身体造成伤害，有的食用后会中毒，所以以下发芽的食物要注意不要食用。
土豆
土豆太有名了光是一道炸土豆丝就开始流行街头了。由于土豆含有丰富的维生素和大量的优质纤维，所以土豆还具有美容养颜的功效。
土豆发芽后，龙葵素含量显着增加，是未发芽土豆的5-40倍。即使是蒸、炖、炒也很难将其破坏。人只要吃200-400毫克，就可能中毒。
食用建议：如果家里的土豆发芽了，一定不要吃。您可以将土豆切开，用它们来清洁玻璃、镜子，以及清洁不锈钢碗中的油渍。
甘薯
红薯富含膳食纤维、-胡萝卜素、维生素C和叶酸。它们被评为“十大最佳蔬菜”的获得者。它们的热量非常低。减肥期间你可能想吃一些红薯。它们可以增加你的饱腹感。不用担心。体重反弹。
红薯发芽本身不会产生有害物质，但需要注意的是，如果红薯表面出现黑点，很可能是被黑斑菌污染了。即使高温加热也无法破坏其毒素，极易引起急性中毒。另外，红薯发芽的环境一般比较潮湿，增加了发霉的机会。霉菌繁殖时会产生有害毒素。
食用建议：发芽的红薯最好不要吃。可以直接种在盆里，等长叶后就可以吃到鲜嫩的红薯叶了。
花生
花生蛋白含有人体所需的多种氨基酸，能有效提高记忆力。此外，它还含有丰富的儿茶素，可以延缓人体衰老。
优质花生培育出的花生芽本身是可以食用的，但家里存放的花生长出小芽，往往是因为环境潮湿、水分过多造成的。发芽过程中还容易发霉，产生具有较强致癌作用的黄芽。如果食用曲霉菌毒素，对健康不利。
建议：如果存放的花生已经发芽了，不要后悔，直接扔掉。
