我们每天吃的米饭怎么煮才好吃呢、我们每天吃的米饭怎么煮才好吃
大多数家庭在蒸米之前都会洗米。维生素B1是水溶性的，分布在大米的表面。它很容易随淘米水逸出，维生素B1的损失可高达20%60%。其实现在市场上卖的大米很干净，轻轻洗一两遍就可以了。标有“免洗”的品种不需要清洗。
不正确的煮饭工艺会导致营养成分流失，比如以下做法：
1、洗米次数过多
大多数家庭在蒸米之前都会洗米。维生素B1是水溶性的，分布在大米的表面。它很容易随淘米水逸出，维生素B1的损失可高达20%60%。其实现在市场上卖的大米很干净，轻轻洗一两遍就可以了。标有“免洗”的品种不需要清洗。
2、加热时间过长
烹饪时，应尽量缩短加热时间。主要有两种方法：一是煮饭前将米浸泡半小时左右；二是煮饭前将米浸泡半小时左右。另一种是用开水煮米，这样可以蒸发自来水中的氯，减少对维生素B1的破坏。还可以煮得更快。
3、加碱
粥里加碱的做法在北方很常见。人们认为，加了碱的粥味道更好。但大家都知道，这样做会彻底破坏维生素B1，破坏维生素B2和叶酸。
4.蒸米饭
有些地方的人喜欢吃蒸米饭，认为这样米饭味道更好。有些人喜欢用热水煮冷米饭，然后把汤倒掉。这些做法会造成维生素50%~70%的损失。事实上，碗米饭的营养成分和风味物质的损失是最小的，而蒸米饭的损失是最大的。
想要让单调的米饭变得更加美味，有一个办法。可以将这些食物添加到米饭中，不仅味道独特，而且营养加倍！
茶：将5克茶叶放入100克沸水中浸泡5至9分钟。将茶倒入米饭中，像平常一样蒸。
醋：蒸米饭时，每1.5公斤大米加23毫升醋。蒸出来的米饭没有酸味，香味更浓郁。它也很容易储存并减缓大米变质。
猪油：蒸米饭时加一勺猪油。蒸出来的米饭不会粘锅，米饭又软又松。
花生油：蒸米饭时在水中加入少许盐和几滴花生油，可以使米饭更香甜可口。
那么，看完这篇文章，你知道如何煮出更好吃的米饭了吗？
