消化差的人怎样调理、消化差是什么原因
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南方很多地区都有先炒米再煮粥的传统。这样制作出来的炒米粥不仅味道浓郁，而且更容易消化吸收，特别适合消化不好的人食用。中国农业大学食品科学与营养工程学院食品营养研究实验室的实验数据表明，炒米粥的淀粉水解指数比熟米粥高13%。指数越高，消化越容易、越彻底。测量淀粉成分还发现，与生米熬成的粥相比，炒米粥中的抗性淀粉（2小时后无法消化的淀粉）减少了30%。同时，炒米粥中快速消化淀粉（20分钟内完全消化的淀粉）比例增加了30%。北京营养师协会理事、中国注册营养师于仁文表示，炒米粥的具体做法如下：锅干后，倒入米，中小火慢慢炒至干。米饭的颜色开始变黄，然后把火调小。继续炒至米饭变成棕色或咖啡色。炒米加水（一般与普通粥的水量相同），用大火煮沸，然后转小火煮至粘稠。大米也可以换成糙米、小米、胚芽米等，更有营养。除了消化不良的人之外，产后体质虚弱、腹泻的人也适合喝炒米粥，不仅提供营养，而且还有很好的养胃作用。需要提醒的是，对于消化能力较强的人，尤其是糖尿病患者和节食者来说，喝这些快速消化的炒米粥是不利的。它们会迅速升高血糖，让你很快感到饥饿，这不利于减肥。
