钠盐吃多了为什么会血压高、钠盐吃多了的危害

大家都知道，吃太多钠对健康不利。它不仅会升高血压、增加骨质疏松症的风险，而且最近的研究发现，吃太多的钠还会扰乱免疫系统的功能。然而，很多人觉得食物太清淡，吃饭就不够过瘾。所谓“美味”的菜肴往往含有盐或其他咸味调味品。菜肴中的咸味来自于盐、酱油、酱油、豆豉、蚝油、酱汁等咸味调味品；另一方面，也来自增鲜产品，如鸡精、鸡粉、味精、蘑菇精、汤块等，这些调味料的钠含量较高。同时，用于加工肉类的纯碱和用于制作面食的小苏打也含有钠。钠是人体必需的元素。并不是说不能吃，而是不能过量食用。如何控制一天甚至一顿饭的钠摄入总量是关键。同样，如果我们吃的菜太咸，只要采用正确的控制方法，就能满足味蕾，保持健康。这里有7 个避免过量钠的提示。方法一：智能点菜法如果自己点菜，可以尽量点少盐的菜，每餐不要吃超过一道咸菜。购买各种加工、熟食时，要注意钠含量，选择同类产品中钠含量较低的品种。必须注意的是，有些菜肴“天生”就是高盐“参赛者”，比如甜菜和咸菜。由于添加了较多的糖，减少了高盐带来的“咸”味，使人感觉醇厚可口。特别餐。如京酱肉丝、红烧肉、鱼头饼、照烧鸡排、广式香肠等，不要过量食用。方法二：减咸食法如果实在喜欢吃咸一点的菜，就少吃几口，使总量不超标。需要特别提醒的是，在享用咸味菜肴时，主食和汤品应选择少盐或无盐品种。否则，如果你只吃煎饼、炒饭、零食、汤等两克盐，然后吃咸菜，你的盐摄入量肯定会超标。因此，如果用白水、茶、大麦茶等代替咸汤，只吃米饭作为主食，就可以更自由地吃蔬菜。方法3：混合浅色和深色食物。非常咸的食物和非常清淡的食物搭配使用，这样膳食的整体含盐量就不会超标。比如，用少盐的杂菜来搭配浓郁的红烧鱼、红烧肉；也可以用完全不加盐的生菜叶来包咸烤肉。有时可以带一些洗净的生蔬菜去餐馆、食堂，如生黄瓜、生西红柿、生菜叶等。少买食堂蔬菜，过咸的菜用原味蔬菜。这样一来，相当于菜中的盐浓度减少了一半。方法四：减少调味方法。现在很多餐馆都允许你自带调料，但不要以为调料是免费的。小料种类繁多，随意拿取，结果吃了不少油盐。既然是自己掌握的，就可以多加点葱花和蒜，也可以加点干辣椒提味，其他咸味的酱料就可以少加点。吃生鱼片等日本料理时，可以少用酱油；吃麻辣火锅、冷面、沙拉等食物时，可以少用调味料或酱料；吃方便面时，只需添加一半或三分之一的包即可明显减少盐分。方法五：及时捏掉。很多时候，菜本身不咸，而是酱汁咸。因此，如果能及时把蔬菜挑出来，防止蔬菜长时间浸泡在咸酱里，盐就不会渗透太多。比如水煮青菜、凉拌菜、口水鸡、蒜蓉酱等菜品，及时把自己盘子里的一部分捞起来，把咸酱省掉，可以保持清淡。

方法六：用水冲洗去除盐分。如果盘子里的盐还没有完全渗透，用水冲洗使其溶解。用餐时不妨要一碗热水、柠檬水或淡茶，并在进食前将餐具冲洗干净。用热水冲洗特别有效。它不仅可以冲洗掉部分盐分，还可以冲洗掉表面的部分油污。方法七：钾钠平衡法。饮食中摄入足够的钾和抗氧化物质，不仅有助于钠的排出，还有助于减少高钠膳食引起的血压升高。因此，食用高盐食物后，应多注意富含钾的蔬菜和水果的摄入。比如，吃完味道重的食物后感觉口干，可以吃一些西红柿、黄瓜、水果等，感觉会好很多。只要综合运用以上7种方法，就可以大大减少外出就餐时高钠食物对我们造成的危害。尤其是已经患有高血压、咽喉口腔炎症、胃病、肾脏问题、容易出现水肿的人，以及需要控盐的孕妇，在饮食时更需要用这些方法来保护自己出去。