花生营养丰富说说、花生具有什么营养
花生被誉为“长寿果”。那么怎样吃花生才能安全又有益呢？
我们先来看看花生的保健功效：
1、降低胆固醇：花生味甘，性平。它们能健脾和胃、润肺化痰、益气止血。用于脾虚消瘦、食少倦怠、干咳少痰、产后乳汁不足等症状。花生中的脂肪能将肝脏中的胆固醇分解成胆汁酸，促进排泄，从而降低血液中胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。
2、花生可以暖胃：花生可以用来治疗霜后经常出现的胃痛。如果有意识地选择一些暖胃的食物，如花生、南瓜、红薯、胡萝卜、白菜等，就可以达到滋补暖胃的目的。
3、抗衰老：花生中蛋白质和氨基酸含量较高，还可以提高记忆力、延缓衰老。其所含的VE可延缓组织衰老，增强肝脏解毒功能。
4、造血功能强：花生具有止血、增加血小板的功能，而且花生的红衣功效比花生本身强50倍，所以吃带红衣的花生最好。
花生不宜生吃：
花生中含有大量脂肪，被人体消化吸收速度较慢。大量生吃会导致消化不良。另外，花生生长在土壤中，经常受到寄生虫卵的污染。生吃很容易引起寄生虫病。同时，花生常被啮齿动物污染，极易传播自然流行病，特别是流行性出血热。因此，花生不宜生吃，最好煮熟后吃。
水煮花生的营养价值很高：
有些人习惯吃油炸花生仁或油炸花生，这样会破坏花生仁中所含的大量甘油和硫羟酸酯。因此，花生仁和花生仁一起煮的营养价值更高。此外，花生易受黄曲霉毒素感染。煮沸后，花生污染的黄曲霉毒素基本能溶解到水中，食用更安全。
醋泡花生简直是“神仙搭配”：
花生含有人体所需的不饱和脂肪酸，但毕竟脂质含量高、热量高、有油腻感。醋中的各种有机酸能解腻、生香，因此将花生米放在醋中浸泡一周以上，每晚吃710粒花生米，连续一周，可降低血压、软化血管、降低胆固醇。的积累。
最佳吃法：
新鲜花生最好带壳煮着吃。煮熟的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内红衣的保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白溶解，促进血小板再生，加强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少症，防治出血性疾病；花生壳可以降低血压、调节胆固醇。古书认为花生补身益气，盐水煮食润肺。
最佳搭配：
红枣。与红枣搭配，可补脾益血、止血。对脾虚、贫血有一定疗效，对女性尤其有益。
