经常用来做沙拉的紫甘蓝叫什么、经常用来做沙拉的紫甘蓝好吗

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凉拌菜和凉拌菜是夏天经常吃的，最常见的就是紫甘蓝。你知道紫甘蓝的营养和功效吗？为什么喜欢在沙拉、沙拉里放紫甘蓝呢？

紫甘蓝因其颜色呈紫色，也被称为红甘蓝。紫甘蓝是一种国外蔬菜，我国近几年才开始种植，但因其味道鲜美、营养成分优质而颇受国人喜爱。

紫甘蓝含有大量的优质蛋白质、纤维、微量元素、矿物质、维生素等对人体有益的营养成分，对人体健康有很大帮助。

紫甘蓝的主要功效如下：

(1)改善便秘

紫甘蓝含有大量的膳食纤维。 100克紫甘蓝含有3克纤维，比例非常丰富。经常吃紫甘蓝补充膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，促进消化，减少大便潴留，改善便秘。

(2)调节酸碱平衡

紫甘蓝富含磷。 100克紫甘蓝含磷56毫克。经常食用紫甘蓝可以补充体内磷，调节酸碱平衡。磷还可以保护牙齿和骨骼，预防佝偻病或佝偻病，非常有效。

(3)滋润肌肤

紫甘蓝还含有丰富的维生素E，可以补充人体的维生素E，对于女性来说，可以滋润皮肤，美容养颜，预防皮肤病。与服用维生素E软胶囊或其他维生素E产品相比，吃紫甘蓝更健康。

(4)保护骨骼

100克紫甘蓝含钙100毫克，是补钙的佳品。磷和钙是骨骼的重要成分。紫甘蓝富含磷和钙。吃紫甘蓝可以很好地保护骨骼，预防老年人骨质疏松，促进儿童牙齿的发育。