青椒营养丰富吗、青椒营养丰富含有多种

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青椒是我们餐桌上很多菜肴中都会用到的配菜。但由于味道不太好，很多人每次都会把它挑出来扔掉。事实上，你不仅扔掉了蔬菜，还扔掉了青椒。它提供了许多营养和治疗的“药物”。

你知道青椒的营养吗？

青椒富含维生素C，据说其所含维生素含量是西红柿的7至15倍，居蔬菜之首。它们所含的维生素C可以清除自由基，延缓衰老。爱美的女性可以多吃。

吃青椒可以预防这3种疾病

1.预防癌症

青椒含有抗氧化物质，可以有效清除多余的自由基，降低基因突变的概率，从而间接抑制细胞癌变。

2、便秘

青椒中含有的辣椒素可以帮助消化，促进肠道蠕动，防止便秘。患有便秘的人不妨每餐吃一些青椒。

3、预防和治疗坏血病

青椒富含维生素C和维生素K，可以预防和治疗坏血病，对脆弱血管、贫血也有辅助治疗作用。

青椒的吃法

如果实在不喜欢青椒的味道，可以将其与多种食物搭配来提味。可以和西红柿、鸡蛋一起炒，做一道简单的“青椒西红柿炒鸡蛋”；也可与鸡大腿、姜、蒜等一起炒，制成美味的荤菜。青椒还有很多有趣的吃法，等你来发现。