枸杞叶豆腐猪肝汤清肝明目效果好吗、猪肝豆腐枸杞叶能一起煲汤吗
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“春天采它的叶子，就叫天精草；秋天采它的种子，就叫枸杞。”在这首民谣中，天井草指的是人们常吃的蔬菜——枸杞叶。春夏之交，枸杞叶如雨后春笋般发芽。叶子又绿又嫩。它们不仅是美味的时令蔬菜，而且具有清肝明目的功效。如果出现眼屎过多、眼睛发痒、干涩不适、视力模糊等症状，不妨取新鲜枸杞叶，煮一碗枸杞叶豆腐猪肝汤，可以养血软肝，清热明目，润肠润燥。
取鲜枸杞叶250克左右，将叶一片一片洗净摘去，再次冲洗干净，沥干水分；将猪肝洗净切成薄片，加入少量酒、盐、油、胡椒粉、姜丝和黄豆粉。腌制备用；将豆腐切成方块；取一小把枸杞，将其浸泡在水中。油锅烧热后，加入少量油，加入姜丝炒香，倒入水煮至水滚，然后加入枸杞叶、豆腐和枸杞子。将枸杞叶煮至绿色，倒入腌制好的猪肝，用筷子敲碎，煮至猪肝变色后关火，倒入少量香油提香，盛出季节。
枸杞叶是汤的主要材料。其味甘苦，性凉，入肝、脾、肾经。中医认为，春天刺激肝，青色入肝，肝开目。枸杞叶呈绿色。春天是养生的最佳时节。具有生津养肝、养血明目、清热止渴的功效。擅长治疗目赤、昏痛、倦怠、烦渴。星云、夜盲症等疾病。枸杞也是主要成分之一。以其滋补肝肾、益气、明目、延年益寿的保健功效而闻名。猪肝味甘苦，性温，归肝、脾、胃经。具有滋阴补血、柔肝明目、润泽肌肤的功效。常用于治疗肝血不足引起的头晕、夜盲症。豆腐为汤料，具有清热解毒、生津止渴、润燥宽肠的功效。春季，如果阳气升发不畅，内滞，就会出现眼屎过多、眼睛酸痛发痒、视物模糊等热证症状。豆腐性寒，能清热降火。
全方以养血柔肝为主，使肝血润泽目目，使目目滋润而明晰。每周可以喝1到2次。但猪肝属于动物内脏，高血压、糖尿病、高脂血症患者不宜食用。可以用猪肉代替猪肝。
