立冬暖冬美食、立冬暖心美食
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温暖滋补的鸽子汤、美味的海鲜全家福饺子、热气腾腾的砂锅米线……今天是二十四节气中的立冬。北京华天旗下同和居、同春园、鼓楼马凯酒家、华天二友聚肉饼店、华天燕记酒楼等老字号餐厅纷纷推出各类火爆“烧美食”，共同启动“冬日烧烧计划”。
立冬这天，北京人特别讲究吃饺子，很多老字号餐馆也按照习俗准备了特色的手工饺子。汇丰饺子馆的立冬饺子馅料丰富，有猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾以及各种素馅。今年立冬新推出的海鲜全家福水饺，以鲍鱼、北极蛤、海参、虾、扇贝等食材为主，味道鲜美。据汇丰饺子馆经理徐世鹏介绍，餐厅提前准备了4万多份饺子原料，迎接立冬。除了立冬堂食饺子外，店里还准备了饺子皮、速冻手工饺子等，满足消费者外卖的需求。
其他老字号餐厅也准备了具有“家常味道”的特色饺子，如同和居的猪肉大葱三鲜饺子；马凯餐厅的饺子有黑、白、黄、红四种颜色，黑色的是墨鱼汁面条，猪肉虾馅，白色的是猪肉葱馅，黄色的是南瓜胡萝卜面条，红色是红曲粉和韭菜鸡蛋馅的面条，这一盘端上桌，好看又好吃。
除了立冬饺子，不少老字号也顺应季节推出了暖冬“烧美食”。华天燕记餐厅一改往常的清凉印象，推出滋补乳鸽汤。据燕记菜馆第四代传承人马占岭介绍，此汤选用优质富硒乳鸽，加入党参、枸杞、红枣、香菇、胡萝卜，再加清汤，蒸20分钟即可。分钟，煮出的鸽子汤色泽鲜艳，口感细嫩，深受老年人的喜爱。
同春园的江南易锅鲜，春菜八大菜之首，不仅是店里的经典菜品，也是近段时间的畅销品，吸引了众多食客来这里打卡； “鲁菜大师”同和居创新推出什锦开胃菜，用西红柿做酸汤，加入木耳、青笋、金针菇、白菜心，一口气打开你的味蕾；鼓楼马凯餐厅推出滋补解腻的酸汤羊肉；二友居推出砂锅版酸菜鱼和酸菜牛肉米粉，一小锅热腾腾的饭菜端上桌，瞬间点燃寒冷的冬天。
