吃多了大鱼大肉总要来点清汤寡水、吃多了大鱼大肉想归于平淡的成语

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现代人太容易吃太多鱼和肉了，所以今天我特意选择了一道微清爽、低嘌呤的汤。此汤也非常适合春季容易犯困的人。

豆腐、豆芽、猪肉汤

主要功能：养血壮阳

推荐人群：吃了大鱼大肉后尿酸升高但仍想喝汤的人、容易出现春困的人

材料：豆芽100克（黄豆芽或绿豆芽均可）、豆腐1块（南豆腐或北豆腐均可）、猪红400克、姜2~3片、油、葱花、盐、胡椒粉少许（3~4人）。

烹饪方法：豆芽洗净去尾，豆腐切小块，五花肉切小块先焯水。炒锅烧热，加入少许油，将豆芽和姜炒香，盛出装盘。然后在砂锅中放入适量的水，煮沸，然后加入豆芽、豆腐、五花肉和姜片，小火煮15分钟左右。撒上一些葱花，加适量盐和胡椒粉调味。

汤评：

虽然豆类的嘌呤含量确实处于中高水平，但发芽成豆芽后，它们就成为蔬菜的一种，与其他蔬菜一样，嘌呤含量一般处于中低水平。豆腐的嘌呤含量很低。南豆腐每100克仅含13毫克嘌呤，比我们平时吃的瘦猪肉中的嘌呤含量要低得多。而且猪红还是低嘌呤食物，也适合大量吃鱼、肉的人。另外，猪红是一种非常好的补血原料，其中的血红素铁吸收利用率很高。这才是真正的“以形式补充形式”。