黄骨鱼煮豆腐怎么做煮出清汤、黄骨鱼煮豆腐的做法大全家常

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夏天天气炎热。许多人失去了食欲，失去了对食物的渴望。那么我们应该吃什么呢？夏季饮食应忌油腻，以清淡为主，所以今天给大家推荐一道清淡又营养的美食——黄骨鱼煮豆腐。

民间有句话：千豆腐等于万鱼。鱼和豆腐慢慢煮时，味道会更香、更鲜美。鱼肉可以增加豆腐的咸味，豆腐可以弥补鱼中钙含量的不足。两者结合更加全面，有利于营养物质的吸收。这是一个完美的搭配。

黄骨鱼煮豆腐

原料：黄骨鱼700克，老豆腐400克，小米椒3个，韭菜2个，大蒜15克，姜8克，胡椒粉5克，料酒20毫升，生抽10毫升，精盐3克，鸡肉粉1克。（具体准备可根据个人口味而定，不固定）

实践：

黄骨鱼洗净，加料酒、胡椒粉拌匀，腌制20分钟；

老豆腐用淡盐水浸泡15分钟；

锅中烧热油，爆香葱、姜、蒜等爆香，倒入黄骨鱼，稍煮片刻，烧热水即可；

水滚后，改小火，煮10分钟，将老豆腐放入锅中，一起煮20分钟，加入调味料即可食用。

黄骨鱼俗称黄骨鱼，又名黄颡鱼。其肉质细嫩，刺少，味道鲜美，营养丰富。特别适合儿童和老人。它还可以消除水肿、调节血压、提高免疫力。如果你夏天不知道吃什么，可以尝试做一个。