清炒白菜苔(清炒白菜苔怎么做好吃)
菜芽绿油油、脆嫩、香、可口。捡起一颗豆芽来吃。肥美香甜，多汁有嚼劲，嚼起来满嘴都是口水。
炒菜籽芽
原料：油菜芽
调料：姜、干辣椒、油
方法：
1、油菜芽去根，洗净，切成3厘米长的段；将生姜切成丝；将干红辣椒切成段。
2、锅置旺火上，加入色拉油，烧至50%热时，加入姜丝和干红辣椒段炒香，然后加入菜籽芽和精盐，快速翻炒至将原料捞出，从锅中取出，装盘即可。
等枸杞芽长出来后，用手轻轻把芽拔下来，用水焯一下或者用油炒一下，加一点盐，就是一道春天的美味，微苦，但很爽口。此外，还可凉食、炒食、或做汤吃。味道鲜美，营养丰富。没什么花哨的，就是油盐炒一下。味道微苦，但又带有一丝甜味。吃在嘴里非常清爽。
炒枸杞芽
主料：枸杞芽
主料：红灯笼椒
调料：油、盐、糖、蒜各适量
1、枸杞芽、红椒、油、盐、糖、蒜适量。
2.枸杞芽洗净，灯笼椒切丝，大蒜切末。锅烧热，加入油，加入蒜末，小火炒香。转火。
3.加入红辣椒丝炒软，然后加入枸杞芽炒软。添加糖和盐调味。
莲藕，属于睡莲科植物，原产于印度，后传入中国。目前我国山东、河南、河北等地均有种植。莲藕微甜、脆。它可以生吃或煮熟吃。它的药用价值也很高。其根、叶、花、果均名贵，可入药。
食用价值
莲藕药性温和，临床使用过程中很少产生副作用，可以放心使用。中医认为，莲藕是秋冬季节的保健食品，既可食用，又可药用。生食可凉血散瘀，熟食可补心肾、滋五脏、强筋骨、滋阴血。它还可以作为利尿剂和泻药，帮助排出体内的废物和毒素。莲藕可以保持面部光泽，并具有补血生肌的功效。
1、清热凉血：莲藕性寒，具有清热凉血的功效，可用于治疗热病；莲藕味甘、流汁，对口渴、鼻衄、咯血、热病出血者尤其有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇、甘油三酯结合，使之从粪便中排出体外，从而起到降脂的作用。合成。吸收。莲藕散发着独特的香味，还含有鞣质，可以健脾止泻。能促进食欲、改善消化、开胃强身，对于食欲不佳、食欲不振的人有利于恢复健康。
3、补血生肌：莲藕的营养价值很高，含有丰富的铁、钙等微量元素。它还富含植物蛋白、维生素和淀粉。对补益气血、增强人体免疫力有明显作用。所以中医说：“主补中益心，益气元力”。
4、止血散瘀：莲藕含有大量的鞣酸，有收缩血管的作用，可以用来止血。莲藕还能凉血散血。中医认为它能止血不留瘀血，是温病食疗的良品。
如何挑选莲藕
吃莲藕时，要选择皮黄褐色、肉厚、白的莲藕。如果颜色发黑、有异味，则不适合食用。莲藕最好选择节段短、身粗的莲藕。从藕尖算起的第二段是最好的。挑选时要注意选择节节均匀、表面光滑、色泽自然的莲藕。不要选择太白的莲藕。通常，这些莲藕已经用化学品冲洗过。
健康食谱
莲藕薏米炖排骨汤
【原料】排骨300克，莲藕150克，薏米15克
【做法】薏米提前浸泡1小时以上，洗净备用。排骨洗净后，放入水中焯一下，去掉血水，备用。莲藕洗净，切成厚片。另取干净炖锅，加入1000毫升水，待水滚后，加入排骨和薏米，一起煮1小时，加入莲藕片，再煮15-20分钟，至排骨熟后，加入加盐就可以吃了。
【温馨提示】1.薏米不好煮。如果能提前浸泡，烹饪时间会大大缩短。您可以在前一天晚上浸泡大麦。第二天用的话就很容易煮了。 2、另外，在炖排骨的时候，还可以加一点醋，更有利于钙的沉淀。
山楂莲藕片
【配料】莲藕200克，山楂100克，冰糖100克，盐3克
【做法】1、新鲜山楂洗净，用刀横切成两半，挖出籽，去掉果梗。如果你想保持山楂完整，就不需要去掉种子。 2、将山楂放入砂锅或不锈钢锅中，加入冰糖和2杯水，大火煮沸，然后转中小火煮30分钟。当汤变稠时，加入盐并调匀。 3、莲藕洗净去皮，切成薄片，用冷水浸泡30分钟。用大火将水烧开，加入莲藕片，焯水2分钟至熟。 4、将煮好的莲藕片取出，沥干晾凉，加入煮好的山楂糖浆，拌匀即可食用。
【温馨提示】煮山楂时，要讲究选择的锅具。最好用陶罐，其次是不锈钢罐。不宜选择铁锅或铝锅。由于山楂在长期烹饪过程中会释放出酸性物质，因此锅中的金属元素很容易与普通金属锅发生反应，从而影响成品菜肴的质量，甚至危害健康。
梨莲藕汁
【原料】梨1个、莲藕1段、纯净水100ml、蜂蜜1汤匙
【做法】1、梨去皮去核，切成小块。将莲藕去皮，切成小块（处理莲藕时一定要快，否则莲藕会变黑，或者切开放在加了白醋的水中浸泡，这样可以有效防止莲藕变黑）变黑） 2、将处理好的梨、莲藕放入榨汁机中，倒入100ml纯净水（水太干的话很难打发），打碎。 3、将梨、莲藕打成汁，用纱布或筛子过滤。
【温馨提示】梨莲藕汁做好后立即饮用。越新鲜越好。
