多吃粳米益气养阴吗、多吃粳米益气养阴还是养阳
粳米是米粒较短、圆润、粘性较强、膨胀较小的稻米品种。全国各地均有生产。五种谷物中，最常食用的是粳米。水稻是单子叶植物，其种子分为胚乳和胚（包括子叶、胚、胚根、下胚轴）两部分，但本质上主要食用部分是胚乳。粳米粘而不糯。它的粘性比糯米低，但比籼米强。粳米味甘，性平，入脾、肺、肾经。我国北部和南部均有种植粳稻。产区水旱不同，生长期、成熟期有早、中、晚。因此，粳米的寒热性质和经络可能略有不同。例如，夏季南方所产的粳米，不像北方所产的粳米性寒，入脾胃。秋冬季节生产的粳米也应对寒冷的天气，入肺。粳米作为主食，常被煮熟后制成米饭、粥等，因此在使用时有生米和熟米之分。例如，粳米生吃时可能会比较凉，但煮熟后会比较热。但一般来说，粳米在五谷中味甘，所以其性味以微温为主。油炸后，其性温热。粳米是补气滋阴的佳品。它有正气平和，土气厚重，故为脾之谷。其味甘能补，其芳香醒脾，可补后天脾胃之气。粳米颜色洁白，入肺，可以补肺气。粳米的米质介于糯米和籼米之间。用粳米熬成的米，香气微香，味道甘甜，质地粘而不糯，软糯适中，软而不腻，粥中汁液很浓，所以既可以补充人体的后天之气，又可以补充人体的后天之气。补脾胃，又可益肺胃之阴，滋养肺胃之阴而无邪之弊，滋养肺胃之液而无滑肠之虞。常用于呕吐、腹泻或温病所致的脾胃损伤、胃气不足、口干等。粳米可入药，可单独或与药合用；它可以生用或煮熟。例如，为了利用粳米的补气健脾作用，常将粳米炒至黄色。粳米炒熟后，粘度大大降低，香气增加。故滋阴之力减弱，益气健脾之力增强。例如，如果宝宝的呕吐症状是由于脾胃虚弱所致，则将粳米炒熟，水煎取汁。总而言之，粳米因具有天地中和之气，所以性平、色白、味甘、香。不仅可以补脾肺之气，还可以补先天肾精之气。又可滋阴生津，故在五谷杂粮中最受欢迎。它占有极其重要的地位，已成为不可缺少的主食。
