几种柚子、柚子的不同品种
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柚子家族中有很多兄弟，有红柚、溪柚、水晶柚、沙田柚、柚子等。
果肉的红色主要是由于其中含有-胡萝卜素和番茄红素。 -胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有利于保护上皮细胞的完整性。因此，冬天吃一些红柚子，对预防呼吸道疾病有好处。从其他营养成分来看，红柚子与普通柚子几乎相同。
红心柚价格较贵，而西蜜柚、沙田柚等则是我们常吃的“实惠”柚。西蜜柚产于中国柚子之乡——福建省平和县（——）。其果实个大、皮薄、汁多、质软、味甜、微酸，被誉为“柚中之冠”。其维生素C含量一般为40毫克/100克，是很好的抗氧化物质，还可以起到一定的美白作用。与西西蜜柚相比，沙田柚的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素C三大供能营养素含量较高，但矿物质含量略低。
现在很多水果摊上都有卖柚子的。与西蜜柚、沙田柚不同，柚子是一个外来品种。它是产于美国佛罗里达州的一种葡萄柚。果肉是红色的。
柚子富含多种维生素，尤其是维生素C。柚子是少数富含钾且几乎不含钠的水果之一。钾对于保护心脏、血管和肾脏的功能非常重要。因此，柚子是高血压、心脏病、肾病患者的最佳食疗水果。
一般来说，柚子果肉中含有丰富的维生素C，其中的生物活性物质皮素和黄酮类化合物对于降低血液粘度有很好的作用。此外，柚子中含有一种胰岛素成分，可以帮助胰岛素发挥作用。它起到辅助降低血糖的作用。因此，高血压、糖尿病、高血脂患者冬季适当食用，有益健康。不过，柚子性寒，不宜过多食用。尤其怕冷、腹胀、腹泻、便溏者更要少吃。
柚子的果肉又香又甜。可直接食用，也可榨成汁饮用。而且，柚子皮也是很好的食材。除了红柚的抗氧化功能稍好之外，其他柚子的营养价值都差不多。蜜柚由于甜度高，口感更好。
