家常菜木耳炒鸡蛋做法详解、家常菜木耳炒鸡蛋做法详解图

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木耳炒鸡蛋的材料：

用料：鸡蛋200克，木耳250克（水基）

调料：葱10克，香菜12克，盐5克，味精2克，香油2克

教你做木耳炒鸡蛋。怎样做木耳炒鸡蛋才好吃。

1、水木耳洗净，沥干备用；将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用；

2、炒锅烧热，加入适量油，稍热，倒入鸡蛋，摊至熟，出锅备用；

3、锅中加入适量的油，加入沥干的木耳，翻炒几下，然后加入鸡蛋，加入盐等调味料，盛出勺子。

温馨提示-食物冲突：

木耳（水发）：木耳与田螺不宜同食。从食物和药性上来说，性寒的螺蛳与滑木耳相比，不利于消化，所以两者不宜同食。

鸡蛋：与鹅肉同食，损伤脾胃；与兔肉、柿子同食，会引起腹泻。同时也不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

患有痔疮的人不宜与木耳同食。野鸡有微毒，两者一起吃很容易引起痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食。野鸭味甘性凉，容易消化不良。

泥鳅味道鲜美，食性平和。对阴阳两虚体质的人有滋补作用。鸡蛋是众所周知的营养食品。

两者“联手”，一盘“泥鳅炖鸡蛋”就是养胃补肾的食疗佳品。

首先，将泥鳅养在清水中，水中加入几滴生菜油，让泥鳅将胃里的沉淀物吐出来。然后将剩下的几个鸡蛋蒸成嫩蛋奶冻，轻轻将蛋奶糊推入锅中的冷水中。

然后将泥鳅放入锅中，用大火煮沸，然后加入1茶匙植物油，撒上一些黄酒，用小火煮。

等泥鳅烧开，肚子已经爆开的时候，加入一些辣椒碎、姜丝、葱花，一道美味的泥鳅炖鸡蛋就做好了。

放入碗中，放入金黄的蛋花、褐泥鳅、红辣椒、葱。汤浓浓香。趁热吃几口。其鲜美和醇厚的香气可以用一句广告词来形容：尝过一次，就永远不会忘记。

如果想做这道菜，请注意几点：

1、泥鳅一定要把腹中的泥沙全部吐出来，活活放进锅里炖。泥鳅入锅前不要切开。

2、鸡蛋要蒸成嫩蛋黄。先将它们放入冷水中，然后加入泥鳅。泥鳅将蛋奶冻搅拌成蛋滴，吃起来口感嫩滑。

3、辣椒碎、姜丝、葱花等配料对于去除泥鳅的腥味是必不可少的。锅里放点芝麻油，味道会更好。

4.先用大火煮沸。煮沸后，加入1茶匙植物油，小火煮。只要这样做，就能吃到既营养又美味的美味佳肴了！

以下是古代对新婚男子有效的补肾食疗：

(1)将海参30克、黑芝麻60克炖熟。

(2)枸杞30克，与猪肾2个同炖。

(3)鲫鱼两条，核桃仁30克，大米250克，煮粥。

(4)桑葚、龙眼肉、大枣各250克。煮沸直至除去残渣并留下汁液。浓缩并加入适量白糖。煮至切碎。倒在干净的大理石或不锈钢板上，光滑，冷却，切成块供日常使用。

(5)将肉苁蓉30克放入砂锅中煮沸，去渣。加精羊肉100克、糯米250克煮粥。加入少量姜、葱和盐调味。

以上食疗不仅可以强身健体，而且对新婚生活也大有裨益。