冰箱也不保险怎么回事、冰箱也不保险会坏吗
家家户户都有冰箱，一年四季储存食物都少不了它。蔬菜、水果、剩菜、生鲜海鲜、肉蛋奶等都是冰箱里的常客。平日使用冰箱时，很多人把冰箱当成“保险柜”，把所有食材一次性放进去，认为这样既能保证食材的新鲜，又能保存食材的营养。那么，事实真的是这样吗？要弄清楚冰箱是否“可保”的问题，首先我们要了解常见的食材最容易感染哪些细菌，以及感染细菌的人会出现什么症状。首先，牛奶最容易受到李斯特菌感染。人们摄入后会出现发烧、怕冷、头痛等症状。其次，生猪肉容易感染耶尔森氏菌。人摄入后会患急性胃肠炎、小肠结肠炎，甚至阑尾炎、败血症等，称为“冰箱肠炎”。第三，水果和蔬菜容易感染志贺氏菌，这也是最常见的肠道传染病之一。人们摄入后会出现发烧、腹痛和水样便的症状。第四，鸡蛋、肉类等农产品易受沙门氏菌感染，且一般通过消化道传播。食入后，易发生伤寒、副伤寒、食物中毒、败血症等。第五，肉、奶、蛋、鱼等易受金黄色葡萄球菌感染。食入后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎样症状。最后，海鲜也很容易感染副溶血弧菌。这种情况下，病情会很快发生，出现发烧、腹痛等肠道问题。腹泻也会呈水样，很容易导致脱水。家里的冰箱在某些情况下确实可以延长食物的保质期。然而，延长食物的保质期并不意味着冰箱也能杀死食物细菌。它只是通过低温抑制一些有害细菌。例如，为了防止细菌繁殖，我们通常将冷藏室设置为4，冷冻室设置为-18，但这两个温度并不是所有细菌都会受到抑制。因此，每类食物的特性不同，细菌感染的条件也不同。冰箱只能起到辅助保鲜的作用。过度储存仍会滋生细菌，影响食品的健康成分。配料应在冰箱中保存多长时间？首先，鸡蛋在冰箱里最多可以保存30天；巴氏奶可在48小时内保存，开封后需当天饮用；酸奶可以保存14天；普通膳食和糖粥最多可持续2天；绿叶蔬菜可保存3天左右，根茎类、瓜类、茄子可保存7天；酸肉可保存24小时，最好在0保存；酱料可保存约90天；冰箱里的鱼、肉所有的鱼都应该在3个月内吃完；虾、贝类应在2个月内食用；其他冷冻产品也应在2个月内食用。总而言之，大家应该注意食物在冰箱里的保存时间，这样吃起来才更安全，才不会因为食物过期或者细菌滋生而浪费掉。最后提醒大家，冰箱并不是保险柜。只有科学合理的使用，才能保护我们的健康。
