吃生鱼片为什么要芥末呢(吃生鱼片为什么要芥末才能吃)
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生鱼片是一种非常受欢迎的美食，很多人都喜欢吃生鱼片，尤其是日本人。当人们吃生鱼片时，他们会蘸上芥末。那么有人问，芥末能杀死寄生虫吗？吃生鱼片时为什么需要芥末？
什么是生鱼片？
刺身，又称生鱼，古称鱼饺、饺子或鳖。是以新鲜的鱼、贝类切成片，蘸调料制成的食品的总称。
芥末的作用
芥末有刺鼻的气味，主要是因为芥末中含有芥末油。它是一种异硫氰酸盐，具有杀菌性能，可以抑制食品中霉菌和其他细菌的生长。
为什么生鱼片要蘸芥末？
芥末中的芥末油有开胃的作用，所以生鱼片蘸芥末不仅可以开胃，而且对生鱼片还有杀菌的作用，所以我们在吃生鱼片的时候可以适当蘸点芥末。
生鱼片蘸芥末可以杀死寄生虫吗？
虽然有些芥末浸在生鱼片里可以起到杀菌的作用，但芥末并不能杀死生鱼片里的寄生虫。因此，认为用生鱼片蘸芥末来杀死寄生虫的想法是错误的。
生鱼片蘸芥末时要注意什么？
芥末有很强的刺激性，患有胃炎或消化性溃疡的人不宜食用。芥末能“使人流泪”，眼睛有炎症的人不宜食用。一次不要吃太多，以免肠胃不适。
