教您红烧牛腩怎么做好吃又简单、教您红烧牛腩怎么做好吃

红烧牛腩的材料：

主料：牛胸肉（里脊肉）600克

辅料：胡萝卜50克、油菜籽50克

调料：葱15克，姜10克，蒜（白皮）10克，酱油50克，白糖10克，料酒30克，30克80克，白糖10克、淀粉（巴瓦豆）五克、植物油三至0克

教你红烧牛腩的做法，红烧牛腩怎么做才好吃

1、牛腩洗净，整块放入小锅中，加水没过牛腩，小火煮一个半小时；

2、捞出沥干水分，待凉后切成3cm的段；

3、保留一碗原汁备用；

4、炒锅加入油，爆香葱、姜、蒜爆香，加入酱油、糖、料酒和8大料炒匀，加入牛腩和原汁一起煮；

5、水开后，盖上锅盖，改小火继续煮20分钟，至牛腩软烂；

6、将整颗油菜焯水，白菜心撕成片，排列在盘边做装饰；

7、取出牛腩摆盘，锅内保留炖汁，加入胡萝卜丸煮熟，加糖、淀粉勾芡，淋在牛腩上。

温馨提示-食物冲突：

胡萝卜：服用人参、西洋参时不要吃萝卜，以免起到相反的作用，缺乏补益作用。

调料：油（三汤匙）、盐（一/三汤匙）、糖（两汤匙）、海天特级金标生抽（两汤匙）、料酒（两汤匙）

材料：光鸭（半只，750克）、生姜（100克）、大蒜（一头）、指天椒（六粒）

第二步：生姜去皮洗净，斜切成薄片；将大蒜去皮，切成片备用。

步骤一：鸭子去皮，洗净，切块；指天椒去掉茎，洗净，切成圈。

第三步：锅中水烧开，加入一汤匙料酒，将鸭肉焯水一分钟，沥干备用。

第四步：加热2汤匙油，加入2汤匙糖，炒至融化并起泡。倒入鸭肉，炒至金黄色。转移到盘子上并放在一边。

第五步：炒锅洗净，加入一汤匙油，烧热。先炒蒜、姜、指天椒，然后加入鸭肉炒一分钟。

第六步：将鸭肉倒入汤锅中，倒入四碗水（最好没过鸭肉），盖上大火煮沸，然后转小火煮25分钟。

第七步：加入一/三汤匙盐、两汤匙海天金标生抽、一汤匙料酒调味。

第八步：大火煮五到六分钟，直到汤差不多收干，就可以出锅了。

杜仲、猪腰的功效：补肾壮阳。

杜仲猪腰适宜疾病：适用于肾虚腰痛、腿软、阳痿、遗精、头晕、尿频等病症。尤其对夜尿增多者有一定的疗效。

杜仲猪里脊肉主、辅料：

杜仲15克，猪腰肉250克，熟猪油40克，酱油15克，料酒10克，水淀粉100克，白糖10克，植物油500克，醋，味精、葱、姜粉各少量。

杜仲猪腰肉的制作方法：

1、杜仲切丝，加水煮沸，得到浓缩巧克力汁。将腰子切成两块，将腰子挖出，切成斜口。将它们切成长三厘米、宽一厘米半的长方形块。与80克水淀粉搅拌均匀。

2、锅置旺火上，倒入植物油，待油热到冒烟时，用筷子将腰子一块一块放入油锅中。如果火太大，油太热，可以把锅小火煮。大火慢慢煎一会儿。当外面变成棕色时，就可以取出来了。

3、将酱油、醋、白糖、料酒、味精、杜仲浓缩汁、水淀粉20克放入碗中调匀（沾酱用）。

4、将炒勺放在旺火上，倒入猪油，油热后，加入葱姜末，炒一会儿，然后倒入准备好的汁液，当汁液变成浓稠的糊状时，炒香油炸的。倒入腰花，炒至汁液挂在腰花上。