饮食致癌的途径、饮食会致癌吗
癌症无时无刻不在威胁着人们的生命。研究表明，正常细胞转变为肿瘤细胞最快需要5年，通常需要10到20年，甚至更长时间。江苏省肿瘤医院放疗科主任医师朱军提醒广大市民，肿瘤的形成与生活方式密切相关。那么，什么样的生活习惯容易致癌呢？
习惯一：饮食不合理
现在生活水平提高了，有些人一味追求味觉享受，不注重摄入的平衡。喜欢吃肉而很少吃蔬菜的人，肠癌的发病率比普通人要高。
专家在临床实践中发现，很多消化系统癌症，特别是食道癌、胃癌患者都有一个共同的特点，就是喜欢吃很烫的食物。朱军主任解释说，喝酒、吃热食、狼吞虎咽等都会对食道黏膜造成一定的灼伤和腐蚀作用。当粘膜细胞出现增殖性病变时，可能会发生进一步的癌症。朱军主任提倡多吃“粗、清、素”的食物，不吃发霉、腌制、熏烤的食物。
习惯二：吸烟
吸烟者患肺癌的可能性是不吸烟者的20 倍。朱主任表示，肺癌居癌症死亡首位，但缺乏早期诊断措施。 90%的肺癌病例与吸烟有关。开始吸烟越早、吸烟越多，风险就越大。目前，控制肺癌的最佳策略是戒烟，尤其是在公共场所。广大市民朋友应摒弃旧习惯，戒烟、不鼓励吸烟、不尊重吸烟。
习惯三：不良情绪状态
调查显示，大多数癌症患者性格内向，谨慎多愁善感，沉默寡言，易怒。此类人在生活中遭遇挫折，心理矛盾严重，不善于自我解脱和宣泄，遭受抑郁和痛苦。心理学家将癌症患者的性格归类为C型性格，认为具有这种性格的人容易患癌症。因此，每天都要让自己保持一个好的心情。乐观、开朗、平和的心态可以避免各种疾病的侵袭。
习惯四：缺乏运动
随着信息时代的快速发展，人们的体力劳动越来越少。出门有车，上楼有电梯，办公自动化，家务社会化。朱军主任呼吁：生命在于运动。只有运动才能降低肥胖、糖尿病、心脑血管疾病和癌症的发病率。
习惯五：家居环境密闭
城市房屋装修后，非环保的家具建材会散发一定量的有毒有害气体。房间要经常通风，尤其是冬天。另外，做饭时，要早开抽油烟机或排气扇，晚关，以减少油烟对人体的危害。
习惯六：忽略异常信号
很多肿瘤早期都有症状，如干咳、痰中带血、胸痛等，经过长期治疗仍无法治愈，或出现不明原因的声音嘶哑。警惕肺癌、喉癌；进行性吞咽困难、食道有异物感，或胸骨后疼痛不适，需警惕食道癌。女性出现可疑肿块和分泌物应警惕乳腺癌；接触性出血、分泌物应警惕宫颈癌；绝经后不规则出血、分泌物、下腹及腰骶部疼痛应警惕子宫内膜癌；消化不良、食欲不振、不明原因的体重减轻、贫血和上腹痛等，可能警惕胃肠道肿瘤；便血以及排便习惯和性状的改变可能警惕结直肠癌；不明原因的无痛性血尿可能警惕膀胱癌。
