饮食与寿命、饮食对人寿命影响有多大
1.用冷水冲泡红茶。
美国农业部最近的一项研究发现，红茶比绿色蔬菜或胡萝卜含有更多的抗氧化剂，可以有效帮助你对抗皱纹和癌症。日本最新研究表明，每天喝两杯以上红茶的人，感染流感病毒的可能性比不喝红茶的人低30%。用热水泡茶会比用冷水泡茶释放更多的咖啡因和单宁，导致周期性头痛、失眠等症状。但用冷水冲泡茶可以防止其中的有益物质被破坏。逐渐溶解。
2.饭后服用多种维生素。
北京协和医院临床营养科副主任于康表示，生活中如果饮食不仔细，会损失大量B族维生素；蔬菜泡得太多，会泡出很多水溶性维生素；如果食物放置时间过长，或者油炸、烘烤等，烹饪方法可能会降低维生素含量。这时补充多种维生素就像是吃了一份“保险”，而且最好饭后服用。叶酸、维生素B、C等水溶性维生素如果饭前空腹服用，会很快通过胃吸收，进入小肠。在被人体充分利用之前，它们会通过尿液排出体外。脂溶性维生素如维生素A、D、E和K必须溶解在脂肪食物中才能被吸收。如果空腹服用，大部分不会被吸收。
3.生吃洋葱可预防心脏病。
很多人在吃蔬菜时小心翼翼地挑选洋葱，这是一个很大的错误。美国哈佛医学院心脏病学教授格威奇博士指出，洋葱中含有大量保护心脏的黄酮类化合物。每天吃半个生洋葱或喝等量的洋葱汁，可使心脏病患者的“健康状况”增加30%左右。尤其是吃烧烤等不健康食物时，里面的洋葱就像你的“救命草”。北京大学第一医院营养二科主任孙梦丽指出，洋葱确实对胆固醇患者有益。高血压、高血脂和心脑血管疾病，生吃或冷吃效果最佳。
4、每餐前喝两杯水。
控制体重对于大多数人来说是一场“持久战”。不久前，研究人员发现，饭前喝两小杯水可以减少饥饿感和食物摄入量，这比节食减肥更有效。布伦达，弗吉尼亚理工大学，美国。大卫说：“喝水是控制体重最简单、最便宜的方法之一。”饭前喝水的人每天可以少摄入近300卡路里的热量。美国格拉斯哥大学肥胖专家迈克·莱恩教授也指出，除了喝水外，饭前吃水果、蔬菜和燕麦片也含有较少的热量，也有助于促进饱腹感。
5、睡前吃高纤维食物。
美国麻省理工学院的朱迪思·沃特曼博士说：“睡前半小时吃一些低热量的碳水化合物零食，比如麦片，可以帮助睡眠。”大多数人每天只摄入身体所需的纤维量。 （25-35克），所以建议在睡前最后一刻补充。
