以味道命名蔬菜吃得更多英语、以味道命名蔬菜吃得更多英文
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很多不喜欢蔬菜的人把它称为“草”，并认为这就是蔬菜的味道。殊不知，越叫越难吃。美国斯坦福大学的一项新研究发现，用“咸味”形容词来命名菜肴可以显着增加人们的食欲，促使他们选择更健康的饮食。斯坦福大学心理学助理教授阿莉亚·克罗姆博士和她的研究团队与餐饮公司合作进行了一项促进健康饮食的实验。研究人员将与颜色、形状、味道等相关的形容词放在“难吃”蔬菜的名称前面，并向参与者展示。结果发现，“弯曲的橙色胡萝卜”比“胡萝卜”卖得更多。研究团队对美国57所大学的大学生进行了进一步调查。在185天的研究期间，研究人员分析了138,000份订单，涉及71种菜肴和24种蔬菜。这些蔬菜的标签大致可分为“中性描述”、“强调健康”和“注重口味”三种类型。结果显示，与前两者相比，以口味命名的绿色蔬菜订单量分别增长了29%和14%。在同类蔬菜名称前添加形容词可使总摄入量增加39%。研究结论发表在美国期刊《心理科学》上。克罗姆博士指出，以口味为中心的食品标签是有效的，因为它们增加了人们对积极味觉体验的期望。例如，“蒜”、“姜”等口味，“烤”、“炖”等烹饪方法，“滋滋作响”、“咕咚咕咚”等感官描述，都可以帮助宣传健康菜肴。这些“新菜名”对于鼓励孩子们多吃健康蔬菜、提高身体素质特别有帮助。
