两个荠菜食疗方法是什么、两种荠菜
3月3日，南京有“荠菜花煮鸡蛋”的习俗。事实上，人们认为，春天吃荠菜，适时食用，可以辟邪、明目、吉祥、强身健体。因此，江南甚至有农历三月初三为荠菜生日的说法。这时，荠菜生长茂盛，田野、路边、花园随处可见。荠菜的营养价值非常高。幼叶和根均可食用，食用方法多种多样。它还具有很高的药用价值。
中医认为，荠菜性微寒，味甘淡。具有凉血止血、利尿除湿、清肝明目等功效。因此，适合水肿、牙龈出血、月经过多的人食用。还可以降血压、健胃消食，也适合高血脂、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病等人群。
推荐的饮食处方
1、荠菜苦瓜肉片粥
原料：荠菜50克，鲜苦瓜50克，瘦猪肉50克，粳米100克，生粉、盐适量。
做法：将荠菜洗净，切段。将苦瓜洗净，切成片。将瘦猪肉洗净，切片，用生粉和盐腌10分钟。锅中加水，将粳米煮约30分钟，加入苦瓜、荠菜及焯水的瘦肉片去血水，再煮10分钟，加入适量调味料即可食用。
功效：此粥具有清热润燥、清肝明目的功效。适用于高血压引起的头晕、头痛、口渴、咽干、目赤、肿痛等。适合春季肝火旺盛的人食用。
2、荠菜枸杞叶煎鸡蛋
材料：荠菜100克，枸杞叶50克
做法：将以上材料切碎，鸡蛋2-4个调匀（加少许盐），锅中加入适量食用油烧开，倒入煎至熟透。准备吃饭。
功效：清肝明目，止渴通便。用于肝虚发热、头晕目眩、目干口干、便秘者。
食用荠菜的注意事项：
荠菜根的药用价值最高，食用时应保存。
荠菜不宜久煮。如果时间太长，它的营养成分就会被破坏，颜色就会变黄。
荠菜能宽肠通便，故大便稀溏者应慎食。
荠菜性微寒，气血亏虚、子宫寒凉者不宜过多食用。荠菜有收缩子宫的作用。孕妇吃太多可能会导致流产。
建议不要添加过多的调味料，如大蒜、生姜、料酒等，以免破坏荠菜本身的香味。
