水果并不是多多益善的、水果不是什么而是什么
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宋丹丹之前的小品《超生游击队》中，她抱怨自己的孩子只能吃大葱，天天吃水果的孩子都不会长得胖……好像蔬菜没有水果营养一样。其实，从整体上来说，水果的营养是低于蔬菜的。水果和蔬菜虽然都含有维生素C和矿物质，但含量却有一定的差异。水果中只有鲜枣、山楂、柑橘和猕猴桃。虽然其他水果富含维生素C，但维生素C 和矿物质的含量不如蔬菜。
还有一点是水果和蔬菜的营养结构不同。蔬菜中的膳食纤维含量不仅远高于水果，而且还含有不溶性纤维，可以促进肠道蠕动，清除肠道内积累的有毒物质。能有效预防和治疗便秘、痔疮、肠癌。这是吃水果无法达到的效果。水果主要含有可溶性纤维——-果胶，不易吸收，也会减慢胃排空。
不仅如此，蔬菜的热量通常比水果低。即使多吃蔬菜，一般也不会导致热量过剩。但是食物和肉类是绝对不能吃的，包括水果，因为大多数蔬菜都含有过多的糖分。葡萄糖是一种淀粉多糖，需要在人体消化道内的各种酶的作用下水解成单糖才能逐渐被吸收，因此不会引起人体内血糖浓度的较大波动。水果中所含的糖类主要是单糖和二糖。它们进入人体后，只需稍加消化即可溶解到血液中。因此，短时间内吃大量水果，血糖水平会很快升高，对健康不利。这些单糖和二糖进入人体肝脏后，很容易转化为脂肪。
《中国居民膳食指南》提倡每天以400克至500克新鲜蔬菜为主餐，适量食用100克至200克水果。从这个角度来说，水果是越多越好。
