空心菜吃有什么功效、空心菜功效危害
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空心菜诞生于夏季，是一种特色非常明显的时令蔬菜。空心菜与生菜不同。虽然现在生菜都是大棚种植，一年四季都可以吃，但是味道却没有冬天那么美味。看来空心菜还没有在温室里种植过。属于夏季，空心菜最好只在夏季吃。
中医认为，空心菜具有消暑、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效。适用于痔疮、便血、骨折、虫咬等症状。现代营养学发现空心菜具有很强的解毒功能。粗纤维含量极其丰富，由纤维素、木质素和果胶组成。
1、清热解毒
空心菜中丰富的果胶可以加速体内有毒物质的排出，木质素可以增加吞噬细菌的巨噬细胞的活性，杀菌消炎，可用于治疗疮疖、痈肿等。
2.降低血糖
一种空心菜是紫色空心菜。紫空心菜含有胰岛素，因此可以降低血糖。可作为糖尿病患者的膳食蔬菜，是糖尿病患者不错的选择。
3、通便、抗癌
空心菜含有大量纤维，可以促进肠道蠕动，加速排便，对预防便秘、减少肠癌有积极作用。实验证明，空心菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等细菌有抑制作用。
4、清洁牙齿、防龋齿、滋润皮肤
空心菜中的叶绿素还可以清洁牙齿、预防蛀牙、滋润皮肤。
5、增强体质
空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于强身健体、预防疾病。
1、空心菜+鸡蛋——降血压
实践：
将空心菜洗净，切成小块，撒上鸡蛋液；热油锅中倒入蛋液，待蛋液凝结后，加入空心菜，加入调味料，炒至熟透。
2.空心菜+鸡肉——减少胆固醇吸收
实践：
将空心菜茎洗净切段，鸡肉切成小块；锅中加入油，加入大蒜和鸡肉翻炒。快熟时，加入空心菜茎和适当的调味料，炒至熟。
3、空心菜+玉米须——有助降血糖
实践：
选鲜空心菜茎60克、玉米须30克，水煎服，每日23次。经常食用可以增加胰岛素分泌，有辅助治疗作用。
