在南宁的路演现场，蒋奇明面对家乡观众有关马俊生口音的提问时称，自己曾尝试过南普，然而感觉其语气太过慵懒，欠缺服务员应有的利落劲儿。

蒋奇明身为广西南宁人，拍戏时主动摒弃了自己的母语口音。

这绝非“用家乡话演更自然”这般简单的事。而是演员精准判定角色需求后，亲手推开最顺手的东西，精心雕琢出一套全新的声音表现。

**马俊生的口音并非蒋奇明本身的口音**。他最初尝试的南宁普通话，语调慵懒，有着一种松弛感。这种松弛感在日常生活中并无问题，但置于一个在战乱地区经营中餐馆、每日要与各国食客打交道的大堂经理身上，就不太合适了。

蒋奇明自行判断，这个角色需要干练、明快、利落，南普的拖腔与他所需的节奏感不相匹配。

于是，他选定了一个新方向：广普，却又并非标准的广东式广普。他形容为“南宁会说壮话的人讲的普通话”。这表述虽绕，但意思清晰——保留了广西母语背景的底层发音特征，同时具备了更为干脆利落的节奏。

能听出这人来自广西，但口音不会对他点菜、催菜、协调后厨的速度造成影响。

光明网的影评对这种口音效果总结得颇为直接：马俊生的“广西普通话话痨”式口音，天然契合角色“市侩、精明、嘴上不饶人，但关键时刻不退缩”的性格，还与沈腾饰演的东北厨师徐福形成了鲜明的地域语言互补。

两人一个讲广普，一个说东北话，无需额外铺垫，观众就能相信他们是在异国他乡相互扶持的搭档。

最值得一提的并非他选择了广普，而是这个口音在电影里并非一成不变的。

蒋奇明在凤凰网的专访中明确阐述了节奏设计：马俊生起初在异国没机会讲家乡话，直至遇到徐福这个为数不多的中国人之后，广西口音才自然流露出来。随着剧情紧张，战争爆发、冲突升级，他的语调也从前期的张扬逐渐变得低沉克制。

这个细节若不仔细聆听或许难以察觉，但始终发挥着作用。餐馆日常经营时，马俊生在后厨和前厅来回穿梭，中文、英文、阿拉伯语切换自如，广普的利落感让他看上去俨然是个熟练的大堂经理。

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