清淡饮食的误区、不是清淡饮食有哪些

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俗话说“鱼生火，肉生痰，青菜豆腐保平安”。人们的生活条件是好的，但很多人认为米粥馒头和清淡的小菜是保持健康的最佳方式。

尤其是中老年人和慢性病患者，当新陈代谢变慢，饭量变小时，为了预防或控制疾病，一日三餐只是简单的。事实上，糟糕的食物可能会导致营养不良甚至更严重的后果。

而权威营养专家是这样谈论他们眼中的“清淡饮食”的。

粗糙的饭菜可能会导致疾病。如果长期三餐只吃粗粮，吸收的热量和营养不足，会导致心肌梗塞、心绞痛、动脉硬化等心血管疾病。这会降低你的免疫力，降低你的认知功能，大大增加你的死亡风险。

极清淡的饮食不利于营养均衡，会导致体质下降，使人更易患病。

比如拒绝吃肉，蛋类、豆制品摄入不足，就会导致蛋白质缺乏，免疫力下降，皮肤弹性变差；如果油脂摄入不足，尤其是必需脂肪酸，会导致脂溶性维生素A、D、E的缺乏，干眼症，骨质疏松症。

素食者要补六种营养素。素食者最容易缺乏的营养物质是维生素B12和n-3多不饱和脂肪酸。

人体缺乏维生素B12会导致疲劳、肌肉功能不佳等症状，进而导致舌炎、红细胞减少、心脏功能下降、生育能力下降。如果不及时纠正，会造成不可逆的损害，尤其是对大脑和整个神经系统的损害。

N-3多不饱和脂肪酸与大脑发育、心血管疾病、二型糖尿病、抑郁症等非传染性疾病密切相关。

医生眼中的“光”是什么？清淡饮食并不意味着完全不吃肉。而是在食物多样化的基础上，合理搭配营养，将动物性食物、食用油、盐限制在合理的范围内，避免过度使用辛辣调味品。

科学的清淡饮食有助于保持健康，适合大部分人群，尤其是高血脂、肥胖、胃肠疾病、心脑血管问题和术后患者。

1.多吃瘦肉，少吃肥肉。

055-79000建议每天摄入40 ~ 75g的畜禽肉。牛、羊等红肉富含优质蛋白质，其瘦肉可补充铁质，适合贫血人群食用。但肥肉脂肪含量高，容易影响心脑血管健康，还会引起肥胖，所以尽量以瘦肉为主。

与畜肉相比，鱼和家禽脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，尤其是鱼类，对预防血脂异常和心脑血管疾病有重要作用。因此，患有此类疾病的人应选择鱼类和禽肉作为首选。

2.使用少量的油。

清淡饮食要少油，要保证多品种。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花油、大豆油等。应勤换，每日食用油25 ~ 30g。

3、吃豆子配鸡蛋

饮食清淡的人，大多会减少肉类蛋白质的摄入。这时候就要注意植物蛋白的摄入，尤其是大豆及其制品的摄入。它们是植物性的优质蛋白质，每天可以吃200g豆腐或100g豆制品。此外，还应配1个鸡蛋和1杯牛奶。

这种低脂植物蛋白和非高脂动物蛋白相结合的方法，经济实惠，动物脂肪和胆固醇相对较低，是公认的健康饮食。

4、主食的厚度

广义来说，清淡饮食还包括少吃精制和含糖食物。

糖尿病患者和肥胖者应多吃富含膳食纤维、血糖生成指数低的粗粮，如全麦面粉、莜麦、荞麦、玉米、高粱米等。以及由它们制成的食品。这些食物具有饱腹感、延缓葡萄糖吸收、通便、减肥、降血脂等作用。

5、调料少辣多样。

咬蜡同味不轻。相反，清淡的饮食应该充分利用醋、洋葱、大蒜、辣椒、芥末和其他c

烹饪时采用快炒、炖、蒸、漂等方法，最大限度地保留了食物原有的风味和营养成分。学会混合各种配料。例如，最好用低脂肪、高纤维的细菌和藻类成分烹调肉类，这样可以减少体内对脂肪和胆固醇的吸收。

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