不爱吃西兰花的人、西兰花哪些人不宜吃

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西兰花的营养价值和生物活性

据美国营养学家研究，菜花中含有多种吲哚衍生物。这种化合物可以降低人体内雌激素ji的水平，预防乳房ai的发生。另外有研究表明，从菜花中提取的一种酶可以预防ai，这种物质叫莱菔子，可以提高引起ai的du酶的活性。此外，菜花中还含有刘地硫酚，可以减少黑色素生成酶，防止皮肤色素斑的形成。经常食用可以顺滑开胃，对皮肤有很好的美白作用。

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多吃菜花还会强化血管壁，不容易破。菜花含有丰富的维生素C，能增强肝脏的溶毒能力，提高机体免疫力，预防感冒坏血病的发生。

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菜花的维生素C含量极高，不仅有利于人体生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进甘分解杜，增强人体体质，增加抗病能力，提高人体免疫功能。特别是在防治胃ai和乳腺ai方面，研究表明，胃ai患者血清硒水平明显下降，胃液中维生素C浓度也明显低于正常人。菜花不仅能补充一定量的硒和维生素C，还能供给丰富的胡萝卜素，能阻止ai前病理细胞的形成，抑制ai的肿胀和生长。

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有些人的皮肤一旦受到撞击和伤害就会变得青一块紫一块，这是因为他们体内缺乏维生素K。最好的补充方式就是多吃菜花。

在蔬菜界，西兰花有“蔬菜之王”的美誉。在抗艾界，是个抗艾明星。一朵小小的西兰花可以预防几种疾病！西兰花的禁忌1。西兰花是一种微凉的蔬菜，需要注意的是，胃寒的人不能大量食用。

2.西兰花虽然营养价值高，但是你不能每天都吃同一种蔬菜，这样会导致营养不均衡。所以吃西兰花一定要适量。

3.红斑狼疮患者忌食。

4.西兰花不能和牛奶一起吃，会影响钙的吸收。

吃西兰花的3个误区第一个误区：随便洗：西兰花看起来很干净，有的人只是把它放在水龙头下冲洗一下。如果只是冲洗，农药就全吃到肚子里了，就像洗了没洗一样。建议用牙刷轻刷西兰花表面，然后掰成小块，用盐水浸泡15~20分钟，最后用流水冲洗干净。

第二个错误：用刀砍。如果直接在案板上切，会散落很多小花，造成损失。专家建议，西兰花烹饪时应切而不是切。西兰花洗好后，用剪刀从花束的根部关节处剪下花束，或者直接用手掰断，这样就可以得到完整的花束了。

第三个错误：爆炒。这个错误也是最严重的一个。西兰花烹饪时不宜炒太久，也不宜长时间高温处理，否则会损失部分营养成分。因此，选择正确的烹饪方法来烹饪西兰花是非常重要的，而蒸是保持食物营养的最佳方法。

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