黑米粥补肝吗、秋天吃黑米好吗

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对于主食，人们倾向于吃一些精白米和面粉，而忽视了健康、营养、低热量的粗粮。比如黑米，属于谷类，不仅营养价值比全白米主食高一点，而且养生效果特别好，深受老年人喜爱。

立秋后经常吃黑米有什么健康影响？

黑米是一种粗粮，也是一种非糯性米。很多人认为黑色食物有补肾乌发的功效。其实这些效果真的超出了黑米的能力范围。

真正能起到作用的是保证营养的均衡。只有当每个人每天摄入的矿物质、维生素、优质蛋白质等物质充足时，人才能有理想的效果。所以，无论是造型还是色彩，结果都不如人意。

黑米之所以是黑色的，是因为它含有大量的花青素，就像我们平时吃的木耳、桑葚、蓝莓、葡萄一样。它们的颜色都与花青素有关，花青素是多酚家族的一员，具有很强的抗氧化和抗衰老作用。

简单来说，花青素含量越多，黑米颜色越深。大家平时买黑米的时候，可以选择深黑米。

除了抗氧化和抗衰老的功效，黑米还含有大量的维生素B、多种矿物质、膳食纤维等营养成分。与普通白米相比，维生素B的含量是大米的4倍左右。白米含有碳水化合物，可以为身体提供能量，但其他营养成分非常不足，黑米可以互补。

因为黑米的热量比较低，所以在日常主食的选择上，不妨在白米的基础上再加入1/2或者1/3的黑米，吃起来会更有营养。除了将黑米煮成主食，还可以将黑米洗净翻炒，做成黑米茶，用来泡水饮用。养生的效果也很好。

此外，据《本草纲目》介绍，黑米还有健脾和胃、保肝补肾、明目等多种功效。

最后提醒大家，虽然黑米的营养价值很高，但是由于黑米中的膳食纤维含量很高，大量食用会导致各种肠胃不适，比如腹泻、腹痛、腹胀等。因此，每个人都有必要适量进食，这样更有利于控制体重和血糖水平。

同时，如果你肠胃偏冷或者肠胃功能较弱，就要减少黑米的食用，少吃。

朋友们，你们喜欢吃黑米吗？你每天会吃多少？在下面的评论里留言，分享给我们的营养师吧。

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