做蛋糕用白芝麻还是黑芝麻、芝士蛋糕的配方及做法窍门
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今天，我要和大家分享美味的黑白芝麻芝士蛋糕，香甜可口，口感细腻。喜欢的朋友可以一起学习制作！
材料制备
公式
黑芝麻20克，白芝麻20克，牛奶125克，奶酪250克，蛋黄25克，蛋白质55克，糖50克，饼干100克，无盐奶油50克，透明果胶和坚果适量。
生产时间和成本估计
生产指导
先将黑芝麻和白芝麻炒熟磨碎，然后与牛奶一起煮，制成芝麻奶糊。
生产步骤
操作程序
1.将融化的无盐奶油加入饼干屑中，拌匀备用。
2.用锡纸封住模具底部备用。
3.将步骤1中的碎饼干倒入模具中，压平，放入冰箱冷冻至凝固待用。
操作程序
4.将黑芝麻和白芝麻炒熟，磨成牛奶，混合均匀，然后煮至沸腾，制成芝麻牛奶糊。
5.将步骤4加入到软化的奶酪中，搅拌均匀。
6.在第五步中加入蛋黄，搅拌均匀。
7.将蛋白和糖放入盘中，用电动打蛋器打至湿发泡(鸡尾变软)。
8.加入步骤6中的蛋白奶油，搅拌成面糊。
9.将步骤8的面糊倒入模具中，隔绝水200上色，140烤60分钟左右。
操作程序
10.冷却后放入冰箱2小时脱模，刷透明果胶，用各种坚果装饰。
作品
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