吃粗粮对肠胃的影响、粗粮可以改善肠胃吗

本文主要介绍吃粗粮对肠胃的影响(粗粮可以改善肠胃吗)，下面一起看看吃粗粮对肠胃的影响(粗粮可以改善肠胃吗)相关资讯。

“五谷杂粮是为了滋补”，粗粮富含钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮等微量元素。这是现代人饮食中最缺乏的食物之一，尤其是对于“吃得好，动得少”的上班族来说。但是，粗粮如果吃对了，确实对身体有益。如果吃的不对，不仅浪费营养，还会对身体造成伤害！粗粮怎么吃？

01为什么要吃粗粮？粗粮和面粉、大米都是粮食。相对来说，面粉和大米更好吃，但是为什么现在这么推崇粗粮呢？

1降低肠癌的发病率

粗粮含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘，改善肠道环境。研究证明，膳食纤维的摄入与肠癌的发病率呈负相关。每天摄入34g膳食纤维的人比每天只摄入13g的人患直肠癌的风险低42%。

维生素B补充剂

粗粮与面粉、大米最明显的区别是，粗粮富含膳食纤维和B族维生素。b族维生素是促进体内新陈代谢，将糖、脂肪、蛋白质转化为热量不可缺少的物质。它们还可以降低直肠癌、结肠癌和卵巢癌的风险。

3延缓血糖的上升

粗粮和面粉、大米都含有热量和糖分，吃了会升血糖。但粗粮含膳食纤维多，糖分释放比面粉和大米慢。对于糖尿病患者来说，用粗粮代替部分细粮，对控制血糖有一定的作用。

4有利于减肥和预防高血脂。

纤维具有微孔结构，能吸收人体内的水分和油脂，干扰蛋白质、糖和脂肪的消化吸收。再加上热量低，有利于减肥和预防高血脂。

5抑郁症的预防和治疗

高热量食物会增加抑郁症的发病率，而粗粮是低热量食物，有镇静作用。同时，粗粮中富含的维生素B族有助于治疗抑郁症。

02吃粗粮有哪些误区？粗粮不仅营养丰富、富含膳食纤维、饱腹感强，还有助于预防肥胖、糖尿病、心血管疾病甚至癌症。但是，很多人对粗粮饮食有一个很大的误解。

家家都吃粗粮。

粗粮虽好，但并不是所有人都适合吃粗粮，尤其是肠胃功能不好的人，如体弱的中老年人、儿童、消化不良患者等。

2不均衡的饮食。

营养学强调营养均衡有益于健康。不合理的素食者，营养不均衡的节食者等。长期吃粗粮更容易造成营养不良，营养板短，免疫力降低。

3.大量过量食用粗粮。

突然或过量摄入粗粮，可能会引起肠胃气胀等消化不良症状，甚至腹泻。如果想改变饮食习惯，粗粮饮食建议循序渐进，慢慢适应。

4单一粗粮饮食

饮食提倡合理搭配，多样化摄入。粗粮种类很多，可以纳入三餐，合理搭配。比如大豆的优质蛋白质和异黄酮含量高；含有燕麦-葡聚糖，可降低血脂和血清胆固醇；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；高粱富含脂肪酸、铁等。

5粗粮制品代替粗粮

市面上有很多粗粮产品，但可能会降低粗粮的功效。如麦麸饼干、紫薯饼干、南瓜面包等。高纤维食物，如果口感粗糙但不粗糙，可能会加很多油，所以尽量减少食用，尤其是高胆固醇患者。

6粗粮加工食品

衍生食品种类繁多，但要注意配料表，“去伪存真”。如不含全麦的“全麦面包”和不含燕麦的“速食麦片”。但即使原料是粗粮，烹饪过程中加入辅料或大量油、糖，也会增加患慢性病的风险，比如拉红薯。

03粗粮怎么吃？食物种类很多，以五谷杂粮为主，粗细搭配。烹饪粗粮时，我们不仅要

作为粗粮营养的补充，可以根据情况间断定时食用。千万不要长期大量食用一种或几种粗粮，以免损害肠胃功能。

循序渐进吃粗粮

没有吃粗粮习惯的人，一开始可以按照721的比例吃，即一餐含70%精米或面粉，20%粗粮，10%豆类，让肠道慢慢适应，比例改为321。

根据健康状况，搭配粗细。

消化道疾病患者应在面粉、米饭的基础上，以蔬菜为主要补充维生素。少吃豆制品、红薯、小麦等影响消化的食物，适当多补充动物蛋白。

心脑血管疾病患者应减少含油率高的粗粮，如核桃仁、花生等。

了解更多吃粗粮对肠胃的影响(粗粮可以改善肠胃吗)相关内容请关注本站点。