蔬菜的正确吃法、蔬菜吃法小常识
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第一，经常饭前吃西红柿。
西红柿应该在饭后吃。这样，将胃酸与食物混合，可以大大降低酸度，避免因胃压升高而引起的胃胀，使宝宝出现腹痛、胃部不适等症状。
2.把胡萝卜和小萝卜搅拌成糊状。
唐& # 039；不要把胡萝卜和小萝卜磨成糊状。因为胡萝卜中含有能破坏维生素C的酶，会彻底破坏萝卜中的维生素C。
3.将蘑菇洗得太干净或浸泡在水中。
香菇中含有麦角，经过阳光照射后会转化为维生素D。但如果过度清洗或食用前用水浸泡，会损失很多营养成分。烹饪蘑菇时，你可以& # 039；不要用铁锅或铜锅，以免营养流失。
第四，过量食用胡萝卜素
虽然胡萝卜素对人很有营养，但也要注意适量食用。过多饮用胡萝卜或西红柿制成的蔬菜汁可能会引起胡萝卜血液病，使面部和手部皮肤呈橘红色，引起食欲不振、精神状态不稳定、坐立不安，甚至睡眠不安，并伴有夜惊、哭闹、梦话等。
5.吃没用开水烫过的苦瓜。
苦瓜中的草酸会阻碍食物中钙的吸收。因此，在食用之前，苦瓜应在沸水中焯一下，以去除草酸。需要大量补钙的人不要吃太多苦瓜。
6.菠菜吃多了。
菠菜含有大量草酸，不宜多吃。草酸在人体内会与钙、锌形成草酸钙和草酸锌，难以吸收和排泄，影响肠道对钙、锌的吸收，容易造成钙、锌缺乏，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。
七、吃生豆芽。
豆芽嫩，好吃，营养丰富，但是吃的时候一定要炒。否则食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适。
八、韭菜煮熟存放时间过长。
韭菜一夜变毒。它& # 039；最好现在就吃韭菜，不要吃太久。如果存放过久，大量硝酸盐会转化为亚硝酸盐，引起毒性反应。此外，你还可以& # 039；不要因为消化不良而吃韭菜。
九、久炖绿叶菜。
做菜时绿叶不宜久炖。否则，绿叶蔬菜中的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，容易使宝宝中毒& # 039；的食物。
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