一个鸡蛋营养、一百克鸡蛋营养

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鸡蛋因其营养价值高、食用方法灵活而受到人们的欢迎。蒸、煮、炒、炖……总有一种鸡蛋方法能满足你的味蕾。据说连光绪皇帝每年都要花几万两银子吃鸡蛋。

蛋上盖着珍贵的蛋。蛋清是优质蛋白质的重要来源，含量仅次于母乳。蛋清有收敛作用，可治疗体表炎症，熟食可润肺利咽，清热解毒。

蛋黄不仅含有丰富的维生素A、D、E、K和磷、铁等矿物质，还含有卵磷脂、有益心脏健康的油酸、保护眼睛的叶黄素和玉米黄质等。这对大脑发育至关重要。

烤蛋壳是中药之一，对儿童有效& # 039；营养不良。蛋壳内膜可以缓解咽喉炎症。

据说鲍鱼鲨& # 039；s鳍肚不如一天一个鸡蛋。但是鸡蛋怎么吃才好吃又有营养呢？

中国农业大学食品学院副教授范志红指出，鸡蛋烹饪方法的健康排名应该是：

煮鸡蛋

煮荷包蛋、蛋花汤。

炒鸡蛋和鸡蛋煎饼。

烤蛋黄

带壳煮鸡蛋是营养专家最推荐的鸡蛋吃法。研究表明，带壳水煮蛋的蛋白质在人体内的消化率接近90%，是各种烹调方法的鸡蛋中最容易被吸收利用的。同时，带壳水煮蛋也是对心脏最有益的吃法，因为没有一滴油，烹饪温度不高，胆固醇不被氧化，营养得到充分保留。

电影《喜欢你》中，总裁金城武被周冬雨征服& # 039；s的厨艺，靠的是每天不同的鸡蛋菜。

水煮蛋营养丰富，味道鲜美，但偶尔也需要换换口味。其实鸡蛋和其他食物一起吃，往往会产生更神奇的效果。

四仁鸡蛋=补肺，常吃。

四仁指的是：银杏果仁、甜杏仁、核桃仁、花生仁。将四粒去皮磨成粉，煮一勺水，然后将鸡蛋洗净，搅拌均匀后饮用，是鸡蛋的一种特殊吃法。

这种四仁鸡蛋汤有补肾润肺、纳气平喘的功效。如果平时感觉肺功能减弱，或者有慢性支气管炎、肺气肿等症状，特别适合喝这个。

香椿蛋=滋阴润燥。

香椿和鸡蛋用油盐烘烤，然后切成块地下米。鸡蛋香椿饼是一种美味健康的时令菜肴，口感柔和，香气独特。

香椿具有健胃理气、滋阴润燥、润肤健身的作用，而鸡蛋含有丰富的维生素和蛋白质。所以养阴润燥，润肤健身是这道菜的主要功效。

鸡蛋=补肾手。

与韭菜鸡蛋绝配，香气浓郁，口感酥脆。南方常炒成小盘直接吃，北方常做馅。

韭菜具有温补肝肾、壮阳固精的功效；鸡蛋有养心安神、滋阴润燥的作用。合在一起，能补肾温阳，疏肝理气，化瘀解毒。

谢博德& # 039；s荷包配鸡蛋=提高免疫力。

在南方，有一个习俗& quot3月3日，谢泼德& # 039；荷包蛋煮鸡蛋& quot。洗牧羊& # 039；的荷包，用带壳的鸡蛋在水里煮，加盐调味。

吃牧羊人& # 039；荷包有助于增强免疫力，健脾明目，清热解毒。而谢博德& # 039；荷包蛋具有凉血止血、补虚健脾、清热利尿的作用。

鸡蛋马齿苋=排毒消炎。

煎蛋马齿苋是江浙一带的特色美食。马齿苋切碎，倒入蛋液中，拌匀，放入油锅翻炒，加盐调味，即可食用。本品能清热解毒，益气补虚。

还有一个偏方是马齿苋和鸡蛋一起煮，对清除牛皮癣和痔疮有效，p

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