夏天吃豆类有什么好处、夏季多吃豆

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在炎热的夏天，吃鱼和肉比吃豆类更好。这是因为大多数豆类具有健脾利湿的作用，富含B族维生素和矿物质，能有效补充汗液流失的营养。

不同& quot豆子& quot有不同的保健功效，比如吃红豆消肿，吃毛豆保护心脏，吃黄豆降脂，夏天多吃豆类对身体都是极其好的！

吃了它可以保护心脏，降低血压。

大豆含有丰富的植物蛋白、钾、镁、B族维生素、膳食纤维等营养成分，还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对保护心脑血管、控制血压十分有益。

推荐方法：盐渍毛豆

练习：

1.毛豆反复洗净，冲洗干净，沥干；

2.把豆荚的角一个个切掉；

3.洋葱切段，生姜切片，准备八角、桂皮、香叶、茴香、干红辣椒；

4.锅中烧开水，加入3调料，大火烧开；

5.加入切好的毛豆，大火煮开；

6.加入盐和料酒，转中火继续煮5分钟后关火；

7.食用前将煮熟的毛豆浸泡在原汁中30分钟。

吃红豆健脾消肿。

红豆性平，能清热解毒，健脾胃，利水消肿。在炎热的夏天，人体容易水肿。喝一碗红豆汤可以有效缓解水肿。

推荐：红豆紫米汤

练习：

将红豆20g、紫米20g洗净浸泡过夜，倒掉浸泡过的水，加入新水煮，再用小火煮至熟。食用时，可加入适量蜂蜜。

吃绿豆清热解毒。

从中医的角度来说，绿豆性凉味甘，有润喉止渴、清热益气、解毒利尿的功效。

炎炎夏日，暑气袭人，喝一碗绿豆汤，神清气爽。此外，绿豆还能清胃热。

推荐方法：绿豆汤

练习：

将绿豆浸泡2小时，锅中清水，放入绿豆，大火烧开，改小火，煮至绿豆开花，关火。可以加适量的糖吃。

吃黑豆补肾抗衰老。

中医认为黑入肾，所以常吃黑豆对肾有好处。

另外，黑豆的皮中含有丰富的花青素，可以清除体内的自由基，抗衰老。此外，花青素还有护眼的作用。

推荐：将黑豆浸泡在醋中

工作方法

用中火将黑豆中的水炒至表皮裂开。冷却后，倒入香醋淹没黑豆，密封冷藏七天后食用。

吃大豆降脂肪抗癌。

大豆中的大豆蛋白和大豆甾醇能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的风险。

此外，大豆还含有大量的植物雌激素，可以降低女性激素相关癌症的发病率。

推荐方法：黄豆猪& # 039；s足汤。

练习：

1.洗猪& # 039；猪蹄用开水烫后，刮去老皮，加水煮沸，撇去浮沫。

2.加入绍酒、小葱、黄豆泡水1小时，小火炖35分钟，加盐、味精调味，小火炖15分钟。

芸豆吃了可以减肥，促进新陈代谢。

芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素含量高。

值得注意的是，芸豆中的皂甙能促进脂肪代谢，还含有能阻止糖分吸收的成分，因此是减肥的理想食物之一。

推荐：芸豆粥

练习：

芸豆洗净浸泡24小时，锅中加入适量清水，放入芸豆和大米，大火烧开后转小火熬粥。注意，芸豆一定要彻底煮熟，以免中毒。

五色豆滋养五脏。

红豆：(红入心脾)清心提神，健脾补肾，含有膳食纤维，可润肠通便，降低血压。

绿豆：(绿色入肝)清热、解毒、去火、降胆固醇。

大豆：(黄澄澄的

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