素食主义饮食、素食主义的营养搭配

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素食体现了回归自然、健康和保护地球的文化理念& # 039;的生态环境。悄然传播的素食文化,让素食成为全球时尚标签和备受推崇的健康生活方式。但是错误的吃素观念可能会让吃素变成健康隐忧,所以如何健康吃素是你必须要知道的新知识。

和肉类食物一样,素食也是基于六大类的均衡摄入。两者最大的区别只是蛋白质来源的不同。此外,素食者必须精心设计以获得足够的营养,因为他们不会& # 039;不吃任何动物性食物,应该能够以全谷物为主食的基础。以下是给你的一些建议:

1.五谷米饭或全麦面包,每天约6-10份(约1.5-2.5碗五谷米饭);

2.每天约2 -3份绿色蔬菜,3-4份除绿色以外的各种蔬菜(每份约为一碗生食和半碗熟食),每天2份新鲜水果(一份小拳头大小)。不仅摄入了足够的维生素C,还能吃到造血所需的铁;

3.至少2份牛奶或乳制品(每份约240CC或2片奶酪),2-3份豆类和豆制品或鸡蛋(每份约半盒或1/3米碗豆腐、一个豆包或一个鸡蛋)可以提供极好的蛋白质。如果你不& # 039;不吃乳制品,需要增加豆类或鸡蛋的摄入来代替;

4.油是天然植物油,如2-3汤匙橄榄油和葵花油,加上1-2份坚果,如花生、腰果和松子(每份约一个瓷勺),以增加蛋白质和单不饱和脂肪酸的摄入。

PS:注意食品标签上的成分栏和营养栏,避免部分氢化油和反式脂肪,以免增加心血管负担。

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