生菜营养素、生菜的营养与价值
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生菜减肥：
生菜含有膳食纤维和维生素C，可以消除多余的脂肪，所以又叫减肥生菜。生菜洗净，加入适量沙拉酱，直接食用。有规律的饮食可以帮助女性保持苗条。
生菜不仅好吃，还能减肥。然而，吃一盘又一盘配有各种沙拉酱的生菜沙拉虽然好吃，却容易陷入生菜沙拉可能含有高脂肪而导致肥胖的陷阱。它& # 039；最好不要把蔬菜切得太薄。每片菜叶都是一口吃下去的最佳大小，以免因为太薄吸收不了太多沙拉酱而吃太多油；叶子最好用手撕，保持新鲜；在沙拉酱中加入一点新鲜柠檬汁或白酒，可以防止蔬菜变色。
医疗功效：
莴苣富含微量元素和膳食纤维，包括钙、磷、钾、钠、镁以及少量的铜、铁和锌。常吃生菜可以改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。莴笋还能保肝、促进胆汁生成、防止胆汁淤积，有效预防胆结石、胆囊炎。此外，生菜能清除血液中的垃圾，有血液消毒和利尿作用，还能清除肠道内毒素，防止便秘。
治疗效果：
莴笋配营养豆腐，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆、滋阴补肾、美白肌肤、减肥健身的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的治疗作用。香菇富含易被人体吸收的蛋白质，具有健脾益气、润燥化痰的作用，与莴笋同食对热咳、痰多、胸闷、呕吐、腹泻有一定的治疗作用。
食用功效：
生菜味甘，性凉；具有清热、醒脑、清肝、利胆、养胃的功效。它的茎和叶中含有莴苣，所以味道略苦。具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的作用。炒莴笋有自己的作用，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、活血、抗病毒等。
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