花生是长生果也是催命符(花生可以长寿吗)

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每个人都喜欢花生。许多人喜欢花生的第一个原因是它们很好吃。其实花生的营养成分超乎你的想象。

花生营养花生享有& quot长寿果& quot。每100克花生含蛋白质约20-25克，是鸡蛋蛋白质含量的1.5-2倍。

不仅如此，花生中的赖氨酸含量很高。赖氨酸是人体必需的氨基酸，可以& # 039；不能在体内合成，只能通过食物摄取。大米和小麦粉的赖氨酸含量很低。

所以花生如果能和大米、面粉一起食用，可以起到营养互补的作用，提高大米、面粉的营养价值。

除此之外，花生还含有大量的维生素E、维生素B、胆碱以及钾、钙、铁、锌等矿物质。

花生是一种高热量食物。每100克花生含有563千卡热量，是瘦肉的4倍！不是& # 039；难以置信吧？

不同的加工方法有不同的营养。既然花生这么有营养，是不是平时就一定要多吃？哦.我最喜欢五香花生。唐& # 039；别急，慢慢听。

由于花生的加工方法不同，花生的营养价值也有很大差异。什么& # 039；有什么不同，哪个好？

水煮花生

相信很多人都在家煮过水煮花生。加工方法比较简单，但味道一点也不逊色，大部分营养成分和药用成分基本都能保留下来。

油炸和油炸花生

油炸和油炸花生在食用前应加以考虑，因为经过高温火炒或油炸后，维生素B1的五分之四被破坏，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣会部分或全部碳化，使其营养价值和药用价值降低。

干的、咸的和五香的花生

咸、干、咸、五香花生在加工过程中用盐浸泡或添加其他调味剂，花生的含盐量会增加，不适合有低盐饮食要求的人群。独特的花生酱，脂肪含量略有增加，蛋白质含量有所下降，但每天两勺不会让你发胖。

这些人不应该吃花生。既然水煮花生这么有营养，那么多吃花生对吗？等等！如果你属于以下四类，就不要吃花生。

脾虚便溏

花生含有大约45%的油。肠炎、痢疾、消化不良等脾虚者吃花生会加重腹泻，不利于疾病恢复。

高血脂患者

花生脂肪含量高，高血脂的人吃了会血脂升高。

瘀血肿痛者

花生含有一种促凝血因子。跌打损伤血瘀的人，花生吃多了，会造成瘀血，从而加重肿胀。

胆囊切除术

花生中含有的脂肪需要胆汁来帮助消化。胆囊切除术后，胆汁会& # 039；不能储存，这样会增加肝脏分泌胆汁的负担。

花生衣也是治病的好方法。其实裹着花生的薄薄的花生衣也是个宝。能促进骨髓造血功能，增加血小板含量，提高血小板质量等。同时能加强毛细血管的收缩功能，对多种出血性疾病有较好的治疗作用，如血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血出血、血友病等。

对出血及出血引起的贫血有明显疗效。

一般来说，红色的花生衣效果较强，紫色和白色的花生衣效果相对较弱。另外，当使用花生衣进行食疗时，不要& # 039；不要指望一夜之间就有明显的结果。要达到好的效果，一般需要服用3个月左右。

花生的挑选和存放：如果吃了苦味的花生，一定要马上吐出来。因为花生容易被黄曲霉感染，产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一种剧毒致癌物。长期食用会增加患癌风险，尤其是肝脏。

花生的选择

花生颜色较浅(最好是粉红色)，闻起来像花生。花生壳不& # 039；不容易剥落。这样的花生比较新鲜。

注意：颜色深黑、口感差、易脱皮的花生可能存放时间过长。

储存方法

首先将花生彻底晾干，然后装入塑料食品袋或塑料瓶中并密封。封口前放一些切碎的干辣椒片或花椒籽，然后存放在干燥通风处，可以起到防潮、防霉、防虫的作用。这样的花生可以保存8 ~ 12个月。

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