不仅发芽变绿的土豆不能吃,这3种也有毒性、土豆是发绿不能吃还是发芽不能吃

发布时间：2025-7-16 20:46:45阅读：132

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大多数人都知道发芽的土豆可以& # 039；不能被吃掉，但有些人还是不能& # 039；我不忍心扔掉这个& quot试着自己去做& quot。我们经常在新闻里看到，谁吃了发芽的土豆，谁就拉肚子，呕吐，甚至中毒。

真的，土豆正在发芽，唐& # 039；不要舍不得扔。有人说我把发芽的部分挖出来了好吗？不，这种毒素还在土豆里。

吃土豆小心茄碱！

龙葵碱是一种使动物瘫痪的毒素& # 039；运动、呼吸系统和中枢神经系统，它多存在于马铃薯芽、花、叶和块茎的外皮中。

就连普通土豆的皮都会有一点龙葵碱，但是因为含量极低，或者我们一般都是先去皮再吃，所以一般都不会& # 039；不要让人中毒。

然而，当马铃薯变绿或发芽时，龙葵碱的含量明显增加。一旦块茎中含量超过20mg/100g，食用后可能引起发热和惊厥中毒。而且，龙葵碱是一种相对稳定的物质，普通烹饪方法可以& # 039；不要打破它。

除了发芽变绿，别& # 039；我不吃这样的土豆。

大家都知道土豆发芽的时候一定不能吃！唐& # 039；不要吃土豆，如果他们有以下情况！

皮上有黑点的土豆可能保存不当发霉；闻起来像酒精的土豆已经变质，不适合食用；唐& # 039；不要吃味道苦涩、嘴巴发麻的土豆！

土豆也可以翻新，你知道吗？

是的，土豆也可以被一些无良商家翻新.

当老土豆翻新时，它们被浸泡在焦亚硫酸钠溶液中。长期摄入这种物质可能致癌。其残留物二氧化硫也会吸附在人体的呼吸道黏膜上，产生亚硫酸、硫酸、硫酸盐等腐蚀性物质，损害呼吸系统，引发各种疾病。

所以像下面这种土豆，买的时候需要慎重：

有深洞的土豆

通常新土豆的洞比较浅，而老土豆的洞比较深。翻新可以& # 039；不要改变土豆上的洞的深度。如果土豆看起来很新，但是洞很深，就当零食吃吧~

硬土豆

翻新的老土豆虽然经过了特殊溶液的浸泡，但是水分还是很少，很难捏，感觉没有弹性。

没有削皮的土豆

新土豆的皮比较薄，可以搓掉。翻新的老土豆皮厚，斑点多，不容易磨掉皮。

当然，只是提醒大家，凡事都有例外。

土豆一起放，不会老化，减少毒素。

把土豆保鲜袋放到冰箱里

土豆买回家吃，可以暂时存放在阴凉处。如果需要储存几个月甚至更长时间，可以将表面干燥的土豆放入密封保鲜袋的冰箱中，这样可以有效延缓毒素的产生。

苹果/香蕉

苹果或香蕉会释放出一种叫做& quot乙烯，这可以减缓& quot发展& quot并延长他们的储存时间。当然，这种方法只能延缓马铃薯发芽变绿的发生。短时间内可以做到，但时间长了还是会发芽。