板栗的菜品、关于板栗的菜谱

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栗子可以生吃、油炸、水煮等。在众多吃法中，生吃栗子，细嚼慢咽，补肾效果最好。

挑选栗子最简单的方法就是把袋子扎紧，让栗子紧紧的固定在一起，不留任何空隙，然后把整个袋子摇一摇。如果有很大的晃动声，说明里面隔一年有栗子，因为肉脱水了，空了。

另外，新鲜的栗子皮上覆盖着一层薄薄的绒毛。如果它是光滑和平坦的，它是旧的.

栗子红枣烤羊肉

材料：羊肉200克、红枣100克、板栗100克。糖2茶匙，番茄酱2茶匙，醋1茶匙，色拉油150克。

练习：

1.羊肉洗净，切块，备用。锅里加入适量色拉油，烧热，将切好的羊肉片煎熟，捞出，控油备用。

2、大枣去核，用板栗焯水待用。

3.锅内放底油，放入羊肉、大枣、板栗、调料、鲜汤，烧至入味，淋上油，出锅。

栗子蒸鸡

材料：土鸡1只(约750克)，板栗250克，色拉油20克，辣椒酱50克，葱、姜、料酒10克，精盐3克，酱油5克，胡椒粉2克。

练习：

1.将鸡肉切成4厘米见方的块待用；将葱花剁碎放入料酒中，搅拌均匀，腌制3分钟，然后倒出清汁备用。

2.用洋葱和姜汁腌制土鸡约3小时，然后倒出汁液。加入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、栗子调味拌匀。

3.将混合好的土鸡和栗子放入蒸锅蒸半小时左右，直至熟。

乌鸡炖栗子

材料：鲜栗子10个，乌鸡1只，姜1根，精盐适量。

练习：

1.将新鲜栗子去壳，取栗子备用。

2.乌鸡去毛，去内脏，洗净，晾干；将乌鸡和栗子仁放入沙罐中，将清水加入鸡和栗子中，将生姜放入水中，盖上盖子，小火炖2小时。

3、从锅里加入少量精盐即可食用。

功效：乌鸡味甘滑，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾。板栗补肾强筋。两种食物搭配食用，可以在秋季补肺，为冬季补肾做准备。

栗子红薯排骨汤

材料：栗子(去壳)400g，红薯两个，排骨400g，红枣4个，姜2片，水8碗。

练习：

1.排骨洗净，切块，舀入水中备用；栗子去壳去衣；红薯去皮，切成大块；红枣洗净，拍平，去核；烧开清水。

2.加入排骨、栗子、红枣、姜片，大火煮20分钟，转小火煮1小时。

3.加入红薯块，再炖20分钟，调味即可食用。

功效：益气健脾，滋阴补肾，强健筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。

一种快速剥栗子的方法

微波炉方法

1.将生栗子洗净，在栗子皮上划十字刀。

2.将栗子放入微波炉，大火加热30秒。

3.沿着十字刀边缘剥栗子皮。

盐水法

1.在一个空碗里放1茶匙盐，倒入开水，冲净盐。

2.然后将洗好的栗子倒入盐开水中浸泡6分钟。

3.在泡好的栗子上做一个十字形的刀(将硬皮完全切开)，沿着刀的边缘将栗子剥皮。没关系。

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