少吃三白多吃三黑是什么、远离三白多吃三黑
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如今，随着人们生活水平的提高，许多人开始注意养生。养生的第一法则是从饮食开始，所以有些老前辈告诫我们，要想健康长寿，就要少吃“三白”，多吃“三黑”。那么“三白”“三黑”是什么意思呢？这有什么科学依据吗？
黑色是指蘑菇、黑米、黑木耳。蘑菇含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素。它们可以保持肠道水分，吸收剩余的糖分和胆固醇，并将其排出体外。有利于预防便秘、动脉硬化、肠癌、糖尿病等。而且还能提高身体的免疫力。
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃的作用，有抗凝血、抗血栓等作用。黑木耳的作用是降低血液粘稠度，软化血管，使血流通畅，可以大大减少心血管疾病的发生。黑米能补气血，暖胃健脾，滋补肝肾，止咳平喘。黑米对脾胃虚弱，体虚乏力，贫血，失血，心悸，气短等症，以及头晕，贫血，白发，腰膝酸软，夜盲，耳鸣等症有好处。以上患者可以多吃黑米来调理身体。
“三白”指的是糖、盐、脂肪三种物质。盐主要是钠盐。吃盐不宜过量。一旦食盐过量，容易导致血压升高、动脉硬化等症状，还会加重肾脏的负担。一般来说，盐的日摄入量是6克。当然，你不应该吃太多的糖。吃多糖容易得糖尿病。动物脂肪会加重动脉硬化，增加胆固醇。你不应该吃得太多，但你不能不吃。只是适量。
总之，一切都不一定是绝对安全的。关键是数量。俗话说，物极必反。吃太多最好的食物也会影响健康。所以在生活中，要少吃垃圾食品，养成均衡饮食的好习惯。
为了保护身体健康，绿叶蔬菜其实是个不错的选择。建议你每天做一斤蔬菜，其中半斤是绿叶菜。一般来说，绿叶蔬菜颜色越深，所含的总叶酸、维生素K等营养成分含量越高，对人体健康的贡献越大。
指导：高洛阳市吉利区人民医院内科副主任医师，洛阳市首届百名名医。
从事临床内科工作20余年，对内科常见病、多发病有丰富的经验。
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