猪肚这样做好吃、猪肚是怎么做才好吃呢

发布时间:2025-7-10 20:8:56阅读:142

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终于找到了五花肉的最佳吃法,一个让五花肉好吃的小窍门。

材料:鲜猪肚一对、葱、香菜、蒜、姜、料酒、沙姜、生抽、冷醋、鸡精、盐、蚝油、八角、白糖、桂皮、香叶。

清洗五花肉的简单方法:

1.先把买回来的新鲜五花肉简单洗干净,然后用细盐均匀涂抹,反复揉搓。感觉快好了就冲洗掉。对另一侧做同样的动作。

一定要多放点面粉。

2.五花肉内外抹上干面粉,放置5分钟后反复揉搓。揉好后冲洗干净。

3.取适量料酒和白醋,搅拌均匀。均匀涂抹在五花肉的内外。腌制5分钟,然后冲洗干净。完了,主要是五花肉上的粘液去掉了。

冷五花肉的做法和步骤;

1.放一锅水,烧热,锅里的五花肉焯水,捞出。

2.另起一锅,放入八角、桂皮、香叶、料酒,再放入五花肉。大火烧开,小火炖1.5小时左右,直到用筷子一戳就能把五花肉掰开。这里没有盐,也没有酱油之类的上色调料。

3.腌制好的五花肉捞起后,用保鲜袋包好,放入冰水中快速冷却。

4.调汁:将葱、香菜、蒜、姜、料酒、沙姜、生抽、冷醋、鸡精、盐、蚝油、白糖调成酱。辣的可以放点辣椒圈,辣椒之类的。

5.五花肉放凉,用刀切片,整齐地放在盘子里,把酱汁浇在五花肉上,就大功告成了。

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