感冒 吃豆腐(豆腐对感冒有好处和坏处)

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豆腐是中国的传统食品，其制作方法始于淮南王刘安。李时珍& # 039；s 《本草纲目》明代叶& # 039；s 《草目子》和罗绮& # 039；s 《物原》都是古籍记载的。

中医认为，豆腐性味甘凉，入脾胃、大肠经，有补气、调中、生津、解毒的功效。可用于目赤、解渴、解硫、烧酒等症状。

补气防骨质疏松豆腐可用于食疗。例如：

大葱炖豆腐一开始就能治感冒。每天吃3~5次；

与鲫鱼豆腐同煮，可治麻疹有余热，亦可用于哺乳；

炒洋葱豆腐可用于水肿；

豆腐萝卜汤可用于痰火、哮喘。

现代营养学证实，豆腐含有丰富的蛋白质，有利于消化吸收，被誉为& quot植物肉& quot。

钙的含量也很高，对骨骼的生长发育相当有利。是儿童、病弱、老人补充营养的良好食疗。

豆腐不含胆固醇，适合高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者食用。

豆腐中含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松有很好的效果，可以减少中老年女性因雌激素水平低而造成的骨钙流失。

买豆腐冷藏。豆腐本身颜色略黄。如果颜色太白，可能添加了漂白剂，所以不适合购买。

况且豆腐是蛋白质中的优质食品，容易变质。尤其是自由市场卖的板豆腐，更要注意。盒装豆腐需要冷藏，需要在冷藏设备好的地方购买。

盒装豆腐的包装有凸起时，里面的豆腐是浑浊的，水泡多而大，不适合食用。

未包装的豆腐容易变质。买回来后要立即用清水浸泡，放入冰箱，煮之前拿出来。取出后在室温下放置不超过4小时。

最好在购买当天食用，或者根据需要量切好，剩下的放回冰柜。

谁不应该吃豆腐？豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度升高者应避免食用。

脾胃虚寒、经常腹泻、便溏的人也要忌食豆腐。

豆腐食谱豆腐可以切成块、片或丁，做成各种菜肴，如凉菜、热菜、汤和火锅。

食谱一：玉米豆腐粥

材料：豆腐1个，玉米1个，鸡蛋1个。

练习：

1、将玉米去皮成颗粒，洗净备用；把鸡蛋打散备用；

2.锅中烧开水，烧开后将豆腐和玉米粒放入锅中，再次烧开，然后转小火煮30分钟，直到玉米变成粥状；

3.加盐调味，将蛋液倒入锅中，搅拌成蛋花，关火即可食用。

营养点评：能健脾利尿，降血压，补充蛋白质。

食谱2:腌豆腐汤

成分：

豆腐1~2块，泡菜一碗，五花肉50g，食用油、大蒜、香油适量。

练习：

1.泡菜切段，五花肉切片，大蒜切末，豆腐切块待用；

2.烧热锅倒油，放入蒜末和五花肉，翻炒；加入咸菜，倒入豆腐，简单翻炒；

3.倒入清水，不用这些食材炖20分钟左右；加入牛肉粉、香油、蒜粉调味。

营养：此汤气味清香，可补钙、开胃、生津、解毒。

食谱三：豆腐菊花汤

成分：

豆腐100g，野菊花10g，蒲公英15g，盐等调味品少许，生淀粉少许。

练习：

1.野菊花、蒲公英煮1小时，取汁200ml左右。

2.将豆腐和调味品加入蒲公英汁中，煮沸。155

3.加入适量水淀粉勾芡，搅拌均匀。

营养：此汤可清热解毒，用于湿疹、皮肤瘙痒。

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